쌀쌀한 날씨에 속 확 풀리는 얼큰무국 비법

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요즘 햇무라 그런지 달큼한 맛
가득 시원한 가을 무! 이 맛있는
무로 오늘은 시원하고 얼큰한
얼큰무국을 끓여 봤어요~

무에서 우러나오는 달큰한
맛과 시원하고 얼큰한 국물맛이
매력적인 국이에요!
따뜻한 밥 한 공기 곁들이면
속까지 든든해지는 얼큰무국
맛있게 만들어 볼게요!

얼큰무국 (2~3인분)

✔️ 필요한 재료 :
무 200g (약 3토막)
양파 1/4개
대파 1/3대
물 400~500m
국간장 1큰술
들기름 1큰술

✔️ 고기 밑간 재료 :
대패삼겹살 150g
청양고추가루 크게 1큰술
맛술 1큰술
참치액 1큰술
후추 톡톡

✔️ 굴 밑간 재료 :
굴 10알
전분가루 1큰술

(1큰술 = 15ml /1작은술 = 5ml)

1. 양파 1/4개는 최대한 가늘게
채썰고 대파 1/3대는 어슷썰어
준비해주세요

2. 무 200g 일정한 두께로
채썰어 국간장 1큰술, 들기름 1큰술
넣어 미리 밑간해요

3. 대패삼겹살 150g (1컵)
밑간 재료를 넣어 미리 양념을
잘 섞어주세요

청양고춧가루 1큰술
맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 후추
(일반 고춧가루도 가능합니다)

4. 예열한 냄비에 대패삼겹살
넣어 센불에서 볶아주세요
추가로 밑간해 두었던 무채
넣어 모두 함께 볶아주세요

5. 추가로 물 400~500ml
넣어준 뒤 센불에서 바글바글
끓여주세요

tip. 이때 떠오르는 거품은
말끔한 국물을 위해 걷어내주세요.

6. 끓기 시작하면 굴을 넣어주세요

tip. 굴은 미리 전분가루 옷
살살 입혀 털어낸 뒤 넣어주세요
탱글한 식감도 살고 육즙이
빠져나가지 않아요.

7. 마지막으로 양파, 대파을
넣어준 뒤 실당면 1/2컵 (30g)
드시기 진적에 넣어 한번
끓여주면 완성입니다

tip. 바로 끓여주기만 하면 되는
실당면은 드시기 직전에 넣어주셔야
국물을 흡수하지 않으니 꼭
먹기 직전에 바로 넣어주세요!

tip. 부족한 간은 소금, 후추로
간을 해주세요


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