여름 복날 보양식 장각 닭다리 삼계탕 어떠세요?

👩‍🍳레시피💖

💬 제 레시피는 정답이라기보다 여러 레시피를 참고해 제가 만들어본 방식입니다😆 계량이나 재료는 딱 정해져 있지 않으니 취향대로 조절해서, 있는 재료로 편하게 만들어 드세요!🧡

🥣재료
장각닭다리, 삼계탕용 티백, 통마늘, 대파, 찹쌀, 볶음밥용 채소(생략 가능)

✅️(기호에 맞게 간보면서 맞추기)
1️⃣ 찹쌀은 미리 물에 불려두고, 냄비에 물을 끓여 장각 닭다리를 5분간 데친 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다.
2️⃣ 씻은 장각을 냄비에 담고 닭이 잠길 만큼 물을 부은 뒤 삼계탕용 티백, 통마늘, 대파를 넣고 물을 조금 더 보충한다.
3️⃣ 뚜껑을 덮고 1시간 정도 푹 끓여 육수를 우려낸다.
4️⃣ 육수가 진하게 우러나면 천일염과 꽃소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아 송송 썬 대파를 올려 삼계탕을 완성한다.
5️⃣ 남은 육수에 불려둔 찹쌀과 냉동채소를 넣고 30분 정도 푹 끓인다.
6️⃣ 백간장이나 참치액으로 기호에 맞게 간을 맞추면 죽까지 완성된다.

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