우유 안 마시는 아이들! 이거 하나면 걱정 끝🤍 #레시피

겉은 바삭하고 속은 푸딩처럼 부드러운 우유튀김🤍

📝재료
우유 500ml
옥수수전분 60g
설탕 50g
버터 10g
소금 한 꼬집

튀김옷
계란 2개
부침가루 5큰술
빵가루 1컵
식용유 적당량

1️⃣ 냄비에 우유, 옥수수전분, 설탕, 소금을 넣고 전분이 완전히 풀릴 때까지 저어주세요.
2️⃣ 약불에서 반죽이 되직해지고 주걱 자국이 남으면 불을 끄고 버터를 넣어 섞어주세요.
3️⃣ 용기에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만든 뒤 한 김 식혀 냉장고에서 2~3시간 굳혀주세요.
4️⃣ 굳은 우유 반죽을 꺼내 길쭉한 직사각형 모양으로 잘라주세요.
5️⃣ 부침가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 골고루 묻혀주세요.
6️⃣ 170~175℃로 예열한 기름에 넣고 약 1~2분간 노릇하게 튀겨주세요. 겉면이 바삭해지면 건져 기름을 빼주세요.

✨맛있게 만드는 핵심 꿀팁
- 전분 비율: 우유 500ml에 전분 60g을 사용하면 자르기 편하면서도 부드러운 식감을 만들기 좋아요.
- 충분한 냉장: 반죽이 덜 굳으면 튀길 때 모양이 무너질 수 있어요.
- 짧은 튀김 시간: 속은 이미 익은 상태이므로 겉면만 빠르게 노릇하게 튀겨주세요.
- 달콤한 마무리: 취향에 따라 슈가파우더나 연유를 곁들이면 더욱 맛있어요😋

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