생크림 없이, 이탈리아 전통 티라미수 제대로 만들기!

생크림 없이, 달걀노른자와 마스카포네로 진하고 부드러운 이탈리아식 티라미수를 만들어요.

커피를 머금은 사보이아르디에 마스카포네 크림을 넉넉하게 올리고, 쌉싸름한 무가당 카카오 가루로 마무리했어요. 한입 가득 떠먹으면 커피 향과 고소한 크림이 부드럽게 어우러집니다.

노른자는 설탕과 함께 중탕하고, 흰자와 술은 넣지 않았어요. 설탕은 입맛에 맞게 줄이고, 바닐라빈으로 은은한 향을 더했어요. 바닐라빈은 없으면 생략하셔도 좋아요.

저처럼 접시에 길게 쌓아도 좋고, 집에 있는 용기에 차곡차곡 담아도 좋아요. 카카오 가루는 먹기 직전에 뿌려주세요.

플레이트- cosi tabellini oval plate 30cm