닭가슴살이 촉촉하고 부드러워지는 프렌치 요리 | 원팬 머스터드 크림 치킨

평범한 닭가슴살도 머스터드와 생크림을 더하면 촉촉하고 부드러운 프렌치 요리가 됩니다.

닭가슴살은 센 불에서 표면만 노릇하게 굽고, 같은 팬에 샬롯과 마늘을 볶아 크림소스를 만들었어요. 코냑으로 팬 바닥의 맛있는 육즙까지 디글레이징하면 소스의 풍미가 더욱 깊어집니다. 코냑은 드라이 화이트와인이나 청주로 바꿔도 좋아요.

사프란은 생략해도 되지만, 조금 넣으면 특유의 향과 고급스러운 황금빛이 더해져 한층 먹음직스러워집니다. 소스가 충분히 배도록 천천히 익히면 도톰한 닭가슴살도 촉촉하고 부드럽게 완성돼요.

작은 냄비에 1인분씩 담으면 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
간단한 원팬 요리로 맛있게 만들어보세요.

소테팬-  Mauviel saute pan 24cm
De buyer copper pan 16cm