반찬가게에서 절대 알려주지 않는, 반죽 하나로 만드는… 동그랑땡+고추전+애호박전+꺳잎전! 명절준비 완료‼️

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🟥 만능반죽 / 영상속 레시피
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[재료]
- 돼지고기 갈은것 1키로
- 두부 800그람
- 양파 1개(180그람)
- 당근 1개(180그람)
- 부추 한줌(120그람)
- 대파 2대(120그람)

[고기 밑간]
- 진간장 4숟갈
- 맛술 4숟갈
- 다진마늘 1숟갈
- 설탕 1숟갈
- 후추가루 1숟갈

[반죽 양념]
- 다진마늘 2숟갈
- 진간장 2숟갈
- 맛술 2숟갈
- 참치액 2숟갈
- 맛소금 1/2숟갈
- 설탕 1숟갈
- 감자전분 3숟갈

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🟨 만능반죽 / (1/4 레시피)

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[재료]
- 돼지고기 갈은것 250그람
- 두부 200그람
- 양파 1/4개(40그람)
- 당근 1/4개(40그람)
- 부추 1/4줌(30그람)
- 대파 1/2대(30그람)

[고기 밑간]
- 진간장 1숟갈
- 맛술 1숟갈
- 다진마늘 1/4숟갈
- 설탕 1/4숟갈
- 후추가루 1/4숟갈

[반죽 양념]
- 다진마늘 1/2숟갈
- 진간장 1/2숟갈
- 맛술 1/2숟갈
- 참치액 1/2숟갈
- 맛소금 1/5숟갈
- 설탕 1/4숟갈
- 감자전분 3/4숟갈


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1️⃣ 동그랑떙 (20개)

1. 적당한 크기로 동글하게 빗어서
2. 납작하게 눌러주세요
3. 가운데는 살짝 눌러주고
4. 달궈진 팬에 구워주면 완성

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2️⃣ 고추전 (14개)

1. 동그랑땡 반죽 400그람에
2. 청양고추 2개, 홍고추 1개 다져넣고
3. 오이고추 반으로 갈라서 씨 빼고
4. 티스푼으로 씨를 긁어줍니다
5. 봉투에 고추넣고, 부침가루 2숟갈 넣고
6. 골고루 섞어주고요
7. 여기에 반죽 적당히 넣고
8. 채망에 걸러서 부침가루 뿌려줍니다
9. 계란물 입혀서, 팬에 구워주면 완성!

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3️⃣ 애호박전 (12개)

1. 깨끗하게 씻은 애호박 준비해주세요
2. 1.2센치 정도 두꼐로 두툼하게 썰어주고
3. 꽃소금 1/2숟갈 넣고
4. 10~15분 절여줍니다
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5. 뚜껑으로 속을 파주고
6. 봉투에 부침가루 2숟갈 넣고 같이 섞어줍니다
7. 동그랑땡 반죽 넣어서 빗어주고
8. 채망에 걸러서 부침가루 뿌려주고
9. 계란물 입혀서, 팬에 구워주면 완성!
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4️⃣ 깻잎전 (14개)

1. 비닐봉지에 씻은 꺳잎 넣고
2. 부침가루 2숟갈 넣고 흔들어준다
3. 깻잎에 동그랑떙 반죽 넣고
4. 반으로 접어주면 완성
5. 여기에 계란물 입혀서, 팬에 구워주면 완성!