아이들이 잘 먹는 수제 소세지🌭#홈메이드소세지 #돼지고기요리 #어린이반찬 #반찬만들기

▶️프로필링크➡️159번🔍검색

🌭 집에서 만드는 수제 소세지

친구네 집 갔다가 아이들이
소세지를 몇 개씩 먹길래 깜짝 놀랐는데요😳
알고 보니 직접 만든 수제 소세지더라고요!

생각보다 만드는 방법도 어렵지 않고
촉촉하고 탱글해서 아이 반찬이나 간식으로
만들어두기 좋아요💛

🥩 재료 준비

돼지고기 150g — 살짝 얼려서 준비
달걀흰자 1/2개
파·생강 우린 물 약간
저염소금 1.5g
간장 1작은술
설탕 2g
기름 1작은술
전분 15g
비밀재료✨ 0.2g — 탱글쫄깃한 식감 포인트
랩(영상속 제품태그)

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 곱게 갈아주세요
살짝 얼린 돼지고기 150g과 달걀흰자 1/2개를 넣고 곱게 갈아주세요.

2️⃣ 찰기를 만들어주세요
파·생강 우린 물을 조금씩 나눠 넣으면서 반죽에 찰기가 생길 때까지 충분히 치대주세요.

3️⃣ 양념을 넣어주세요
저염소금 1.5g, 간장 1작은술, 설탕 2g을 넣고 섞어주세요.

4️⃣ 비밀재료를 넣어주세요✨
기름 1작은술과 전분 15g을 넣어 섞은 뒤 비밀재료 0.2g을 넣고 골고루 반죽해주세요.

5️⃣ 소세지 모양을 잡아주세요
랩 위에 반죽을 올려 길쭉한 원통 모양으로 단단하게 말아주세요.
양 끝은 사탕처럼 꼬아 묶어주세요.

6️⃣ 냉동실에서 굳혀주세요
모양이 흐트러지지 않도록 냉동실에서 단단해질 때까지 굳혀주세요.

7️⃣ 20분 쪄주세요
단단해진 소세지는 랩을 벗긴 뒤 찜기에 넣어 20분간 쪄주세요.
다 쪄지면 꺼내 한 김 식혀주세요.

8️⃣ 노릇하게 구워주세요
칼집을 살짝 내고 팬에서 노릇노릇하게 구워주면 수제 소세지 완성🌭

📌 실패 없이 만드는 팁

✔️ 랩에 공기가 남으면 단면이 울퉁불퉁해질 수 있으니 공기를 빼면서 꼭꼭 눌러 말아주세요.

✔️ 고기 입자가 굵으면 퍼석해질 수 있으니 고기는 최대한 곱게 갈아주세요.

✔️ 완성한 소세지는 냉장 보관하고 가급적 빨리 드세요.

#홈메이드소세지 #돼지고기요리 #어린이반찬 #반찬만들기