(극락 레시피)스트레스 싹 풀리는 미친 부드러움! 오늘은 무조건 이 말차 롤케이크입니다/Matcha Roll Cake Recipe

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☘The English recipe is down below.
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▶재료
(Mold size:39x29)
-말차시트-
노른자 116g(실온)
우유 92g(미지근하게 사용)
식물성 오일 72g(60~70도에 사용)
설탕 20g
바닐라익스트랙 4g
소금 1g
박력분 82g
말차파우더 10g

흰자 235g(차갑게 사용)
설탕 65g
레몬즙 4g

-도트반죽-
식물성오일 15g
우유 18g(실온)
박력분 15g
흰자 23g(실온)
머랭 두주걱

-말차생크림-
생크림 350g
설탕 25g
말차가루 6g

-오븐/스메그 150도 15분
(오븐이 센 편입니다. 일반 가정용 오븐은 10도 정도 올려서 구워주시고, 각 오븐마다 사양이 다를 수 있으니 꼬치 테스트로 확인해주세요.)

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Ingredients

Matcha Sheet (Mold size: 39 x 29 cm)
116g Egg yolks (room temperature)
92g Milk (lukewarm)
72g Vegetable oil ( heated to 60–70°C)
20g Sugar
4g Vanilla extract
1g Salt
82g Cake flour
10g Matcha powder

235g Egg whites (chilled)
65g Sugar
4g Lemon juice

Dot Batter
15g Vegetable oil
18g Milk (room temperature)
15g Cake flour
23g Egg white (room temperature)
2 scoops Meringue

Matcha Whipped Cream
350g Heavy cream
25g Sugar
6g Matcha powder

Baking Instructions
Oven Temperature & Time: Baked at 150°C for 15 minutes in a Smeg oven.
(Note: My oven has strong firepower. If using a standard home oven, please increase the temperature by about 10°C. Since oven specs vary, make sure to test with a toothpick.)

#롤케이크 #말차디저트 #홈베이킹 #디저트

▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
Thank you for watching, and happy baking!
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