입맛 싹 도는 밥도둑~ 윤혜진 시어머니 고추조림 레시피

윤혜진 시어머니의 고추조림 레시피 🌶
청양고추를 잘게 썰어 양파, 다진 마늘과 볶다가 물을 자작하게 넣고, 멸치 액젓과 양조간장으로 간해 물이 거의 없어질 때까지 졸이는 밥도둑 반찬입니다.

[재료] (고추 1봉지 기준)
청양고추 1봉지 · 홍고추 조금 · 양파 1/2개(영상은 고추 3봉지에 1개 반) · 식용유 적당량 · 다진 마늘 1스푼 · 물 자작하게 · 멸치 액젓 1/2~1큰술 · 양조간장 1/2큰술보다 조금 더 · 참기름 1스푼 · 깨 솔솔

[만드는 법]
1. 고추는 씻어서 식초물에 담갔다가 두 번 반 갈라 잘게 썰기 (손에 들고 가르면 더 쉬워요)
2. 양파는 반 갈라 일자로 칼집 낸 뒤 썰기
3. 달군 팬에 식용유 → 다진 마늘 → 양파(색이 변할 때까지) → 고추
4. 물을 자작하게 넣고 멸치 액젓, 양조간장으로 간 보기
5. 물이 거의 없어질 때까지 15~20분 졸이기
6. 참기름 1스푼, 깨 뿌려 완성

출처: 윤혜진의 What see TV https://youtu.be/PezgbnDFXtA