제철 무화과잼, 설탕은 딱 1/4만! 제철 무화과 200% 즐기기 / 저당 무화과잼&쫀득 반건조 무화과

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안녕하세요, 연희동 앞치마입니다. 🌿

가을 제철을 맞아 달콤하고 향긋한 무화과가 한창인데요.
무화과는 껍질이 얇고 과육이 부드러워 쉽게 물러지다 보니 보관하기가 참 까다로우셨죠?

오늘은 쉽게 상하는 제철 무화과를 사시사철 건강하고 맛있게 즐길 수 있는
특급 보관법 2가지를 준비했습니다!

시판 잼처럼 너무 달지 않아 과육의 맛이 그대로 살아있는 '건강한 저당 무화과잼'과 쫀득한 식감이 일품인 오븐 '반건조 무화과' 레시피예요.

크림치즈 베이글이나 요거트에 곁들여 브런치로 즐겨도 좋고,
샐러드 토핑으로 얹어 드셔도 정말 근사하답니다. 영상 보시고 맛있게 만들어 보세요!

오늘도 행복한 요리 하세요. 감사합니다. 🤍

[ ⏱️ 타임라인 ]
00:00 오프닝 & 맛있는 무화과 고르는 법
00:24 무화과 물 안 들어가게 세척하는 꿀팁
00:37 과육 손질 및 으깨기
01:24 건강한 저당 무화과잼 끓이기 (레몬즙 치트키)
02:05 열탕 소독 유리병에 담기 & 완성
02:20 쫀득쫀득 오븐 반건조 무화과 만들기
03:17 무화과잼 & 반건조 무화과 맛있게 먹는 꿀조합 (베이글, 요거트, 샐러드)

[ 🥣 준비 재료 ]
- 무화과잼: 잘 익은 제철 무화과, 설탕(기호에 따라 양 조절), 레몬즙
- 반건조 무화과: 무화과, 종이호일

💡 Tip: 무화과는 아랫부분(꽃눈)으로 물이 들어가면 단맛이 빠져 싱거워지니
꼭 꼭지를 위로 향하게 잡고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.