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👉 아보카도코울슬로 재료
양배추 적당량
소금 1스푼 (양배추 절임용)
적양파 1/2개
토마토 1개

[아보카도 드레싱 재료]
아보카도 1개
무가당 그릭요거트 3스푼
엑스트라버진 올리브오일 2스푼
유기농 레몬즙 1스푼
물 반 컵
소금 약간

📌간은 개인의 기호에 맞춰 조절해주세요

👉 아보카도코울슬로 레시피

1. 초퍼(다지기)에 아보카도 1개, 무가당 그릭요거트 3스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 유기농 레몬즙 1스푼, 물 반 컵, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다.
2. 양배추는 잘게 썰어준 뒤, 소금 1스푼을 넣고 섞어 절여줍니다.
3. 잘 절여진 양배추는 짤순이에 넣고 수분을 꽉 짜서 제거해 줍니다.
4. 적양파와 토마토는 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비합니다.
5. 볼에 수분을 짠 양배추, 썰어둔 적양파와 토마토를 모두 담아줍니다.
6. 완성된 아보카도 드레싱을 넣고 채소와 골고루 잘 섞어 완성합니다.

👨‍🍳 장을 살리고 고지혈증을 예방하는 똑똑한 조리법

첫째, 양배추의 항암 성분 '글루코시놀레이트'와 '설포라판' 지키기
위와 장을 편안하게 해주는 양배추에는 암세포를 굶어 죽게 만드는 수용성 항암 성분인 '글루코시놀레이트'가 듬뿍 들어있습니다. 양배추를 잘게 썰면 이 성분이 '미로시나아제'라는 효소와 만나 '설포라판'이라는 궁극의 항암 물질로 모양을 바꾸어 암세포를 직접 때려잡는 훌륭한 역할을 합니다. 하지만 이 소중한 성분과 효소는 열에 아주 약하고 끓는 물에 다 녹아서 빠져나가 버립니다. 그래서 불을 전혀 쓰지 않고 잘게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 꽉 짜주면, 거친 식이섬유가 소화하기 좋게 부드러워질 뿐만 아니라 항암 성분을 하나도 빠짐없이 완벽하게 지켜내어 장 건강을 살리고 암을 예방하는 훌륭한 반찬이 됩니다.

둘째, 토마토의 지용성 라이코펜과 아보카도의 착한 기름 어우러짐
만병의 근원인 만성 염증을 뿌리 뽑고 세포 노화를 막아주는 토마토에는 지용성 영양소인 '라이코펜'이 가득합니다. 이 성분은 기름에 잘 녹는 지용성이기 때문에, 핏속 묵은 때를 깨끗하게 벗겨내는 아보카도와 엑스트라버진 올리브오일의 건강한 식물성 지방과 섞일 때 우리 몸속으로 흡수되는 양이 폭발적으로 늘어납니다. 불을 쓰지 않아도 착한 기름과 그릭요거트의 단백질이 토마토를 부드럽게 감싸주면서, 혈관에 쌓인 나쁜 찌꺼기를 몸 밖으로 내보내 주어 고지혈증을 든든하게 막아줍니다.

셋째, 적양파의 수용성 퀘르세틴과 레몬즙의 비타민 보호
적양파에는 혈관을 튼튼하게 하고 피를 맑게 하는 수용성 항산화 물질인 '퀘르세틴'이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분 역시 열에 닿으면 쉽게 망가지기 때문에 생으로 다져서 샐러드로 먹는 것이 영양을 지키는 가장 좋은 조리법입니다. 여기에 소스에 들어가는 상큼한 레몬즙의 수용성 유기산 성분이 채소들의 비타민이 산화되어 파괴되는 것을 꽁꽁 막아줍니다. 신선하게 지켜낸 이 수용성 성분들이 건강한 기름과 입안에서 겉돌지 않고 부드럽게 섞이면서, 몸속 깊은 곳에 숨어있는 염증을 깨끗하게 청소해 줍니다.

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영상에서 소개해드리는 음식의 효능은 유명 언론사 건강 칼럼,일반적인 건강정보 ,ai검색 등을 바탕으로 한 것이며, 의학적인 진단이나 치료를 대신할 수는 없습니다.

사람마다 체질과 건강 상태가 모두 다르기 때문에, 혹시라도 특정 질환을 앓고 계시거나 약을 복용 중이시라면 반드시 담당 의사 또는 전문가와 먼저 상담 후 식단을 조절하시는 것이 안전합니다.

항상 건강하고 행복한 식사 시간을 응원하겠습니다. 🙏

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