절대 불호가 없는 미친 레시피 #핸드드립 #coffee #커피 #홈카페
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절대 불호가 없는 미친 레시피 #핸드드립 #coffee #커피 #홈카페
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🏆 2013 월드 브루어스컵 2nd · 정인성 바리스타 국룰 스페셜티 핸드드립 레시피
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🛠 준비물 · 어떤 드리퍼도 사용 가능 · 칼리타 웨이브처럼 물이 천천히 떨어지는 드리퍼에 잘 맞음
⚠️ 린싱 + 예열 필수. 약배전 권장 · 중배전·강배전 비추천.
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📋 레시피 ☕ 원두 18g
⚙ 분쇄도 Comandante 26클릭 (약배전 기준) · EK43s 13.5–14.5
💧 물 온도 90°C 이상
📊 총 수율 HOT 220g / ICED 200g
—
⏱ 추출 타임라인
0:00 — 뜸들이기 → 40g 붓기 · 40초 대기
0:40 — 1차 추출 → 서클 푸어 · +60g → 누적 100g
1:10 — 2차 추출 → 서클 푸어 · +60g → 누적 160g
1:40 — 3차 추출 (HOT / ICED 분기) →
HOT · 서클 푸어 · +60g → 누적 220g
ICED · 서클 푸어 · +40g → 누적 200g
2:30–2:50 사이 종료 목표
HOT 60–80g 가수
ICED 잔에 얼음 가득
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💡 포인트 다음 차수 붓기 전 물이 다 빠지도록 기다려 주세요. 부드럽고 티 라이크한 편안한 맛 · 약배전에 특히 탁월합니다.
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🛠 준비물 · 어떤 드리퍼도 사용 가능 · 칼리타 웨이브처럼 물이 천천히 떨어지는 드리퍼에 잘 맞음
⚠️ 린싱 + 예열 필수. 약배전 권장 · 중배전·강배전 비추천.
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📋 레시피 ☕ 원두 18g
⚙ 분쇄도 Comandante 26클릭 (약배전 기준) · EK43s 13.5–14.5
💧 물 온도 90°C 이상
📊 총 수율 HOT 220g / ICED 200g
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⏱ 추출 타임라인
0:00 — 뜸들이기 → 40g 붓기 · 40초 대기
0:40 — 1차 추출 → 서클 푸어 · +60g → 누적 100g
1:10 — 2차 추출 → 서클 푸어 · +60g → 누적 160g
1:40 — 3차 추출 (HOT / ICED 분기) →
HOT · 서클 푸어 · +60g → 누적 220g
ICED · 서클 푸어 · +40g → 누적 200g
2:30–2:50 사이 종료 목표
HOT 60–80g 가수
ICED 잔에 얼음 가득
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💡 포인트 다음 차수 붓기 전 물이 다 빠지도록 기다려 주세요. 부드럽고 티 라이크한 편안한 맛 · 약배전에 특히 탁월합니다.
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