실패없는 꼬마 스텐팬 예열법으로 핫케이크 구워보기

꼬마스텐팬 예열법

공식은 이렇습니다
1. 마른팬 중불, 3분 가열
2. 오일두르고 차가운 곳에서 식히기 2-3분
3. 중불, 2-3분 재가열

모든 스텐팬에 통용되는 공식인데요
순서는 그대로지만 팬의 두께, 열원의 세기에 따라
시간의 차이는 있습니다
이것은 여러분들이 가지고 계신 열원(인덕션, 가스레인지)
그리고 스텐팬의 궁합을 잘 찾으셔야해요!

중요한 사실은
1번 스텐팬이 가열되는시간도
2번 스텐팬이 식는 시간도
아주아주 충분해야하구요
어설프게 가열되고 식으면
팬이 제대로 코팅화가 안돼요
그리고 3번 다시 가열해서
오일이 일렁이기 시작하면 재료투하
어떤 재료든 절대 붙지 않아요!

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