스텐팬으로 감자전 가능해요! 스텐팬예열 이렇게 해보세요

제가 스텐팬 예열 많이 다뤘던 주제인데
오늘이 스텐팬예열_최종_진짜최종(1)(1).hwp입니다

✔영상속 크리스텔 미니냄비, 냄비 공구중이에요!
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✔️공식
1. 가열 중불, 2-3분(뜨거워서 만지지 못할정도,물방울 떨어뜨렸을 때 증발하지 않고 또르르 굴러다닐때)
2. 식힘 차가운 곳, 2-3분(만졌을 때 미지근한 정도)
3. 가열 중불, 2-3분(기름연기가 나기 직전, 조금나도 괜찮음!)

❗️변수는 최초팬의 온도에 따라 예열시간 달라질 수 있다
가지고 계신 팬과 열원의 궁합을 찾으셔야 합니다

오일을 넣었을 때 ✔️연기가 올라오는 경우를 많이 물어봐주셨는데
사실 팬이 많이 가열돼서 그래요!
그렇지만 한두번 이렇게 된다고 큰 일 나진 않아요!
오일을 넣고 계속 가열하는건 문제가 되지만
잠깐 연기가 나고 차가운곳에서 식히기 때문에
오일의 온도도 급속도로 떨어져서 괜찮습니다
연기가 안나는 지점도, 하다보면 찾으실 수 있으실거예요!
연기가 났다는거는 팬이 충분히
가열됐다는 것을 방증하기 때문에 초보이신 분들은
오히려 괜찮습니다..1단계는 성공하신거예요..

✔️포인트는
▪️충분히 가열
▪️충분히 식히기
▪️충분히 다시 가열
이 공식만 철저하면

아무리 차가운 식재료도
잘 붙는 식재료도 잘 하실 수 있어요!

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