양배추를 이렇게 만드니 너무 맛있네요! 간단히 만들고 매일 먹어도 질리지 않아요

양배추 한 통 사오면 다양한 요리를 만들 수 있어 신나요! 날이 추워지니 따뜻하게 먹는 것이 더 속이 편하고 좋더라구요. 냄비나 팬에 넣어 찌듯이 익혀 맛난 비법소스에 무쳐주세요. 매일 먹는 양배추도 새로운 맛으로 먹을 수 있습니다.
쿡언니네입니다.

🛒재료
양배추 1/4개, 올리브오일 1큰술, 화이트와인이나 미림 2큰술, 소금 2꼬집, 달걀 1~2개, 사워도우 한 쪽(선택)
◽️쪽파 소스
쪽파 5~6줄기, 소금 1/4작은술, 후추 약간, 참깨 1큰술, 백간장 1작은술, 크러쉬드레드페퍼 1작은술, 올리브오일 1큰술

1. 냄비에 물과 달걀 넣어 8분간 삶아 찬물에 담갔다가 껍질은 까서 준비해놓으세요.
2. 양배추는 6~7mm 두께로 너무 얇지 않게 채썰어 놓으세요.
3. 예열한 팬에 올리브오일 넣어 채썬 양배추를 펼쳐서 넣으세요.
4. 화이트와인이나 미림, 소금 넣어 팬보다는 작은 뚜겅으로 눌러 중불에서 4분간 익히세요.
(팬에 밀착되어 빠른 시간에 익으면서 삶거나 찐 양배추와는 다른 고소한 풍미까지 낼 수 있어요)
5. 뚜껑을 열어 쪽파 소스를 넣어 대강 섞어준 다음 중강불에서 30초간 빠르게 볶으세요.
6. 접시에 먹을 만큼 담아내고, 달걀 반으로 쪼개서 넣고, 취향껏 빵 한두조각 곁들이세요.
7. 노른자 위에 소금과 후추 살짝 뿌리고, 들기름은 살짝 향만 내는 정도로 둘러 마무리하세요.

#양배추 #아침식사