야구시즌에 딱! 아보카도 과카몰리

아보카도 과카몰리

야구시즌에 어울리는 건강한 간식

날씨가 좋은 요즘 나들이를 가시는 경우가 많은데요! 치킨, 피자, 햄버거 등 맛있는 음식이 빠질 순 없죠~ 그런데 건강을 생각하신다면 보다 좋은 간식이 있습니다. 바로, ‘과카몰리’ 입니다. 아보카도로 만든 과카몰리는 멕시코에서 즐겨 먹는 음식 중 하나인데 건강과 맛을 모두 갖춘 음식이니 다음 나들이 때에는 꼭 과카몰리를 챙겨 가시길 추천드립니다.

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재료(2인분):

아보카도 2개
양파 1/2개
마늘 1알
샐러리 1/2줄기
페타치즈 50g
고수 1줄기
페퍼론치노 2개
라임 1개



요리순서

1. 샐러리와 양파는 잘게 다져 줍니다.

2. 마늘, 고수, 페퍼론치노도 역시 잘게 다져 줍니다.
(tip: 고수 대신 딜, 바질 등 선호하는 허브로 대체 가능하며 혹은 생략 가능합니다)

3. 페타 치즈는 손으로 으깨 작은 조각들로 만듭니다.

4. 라임즙을 준비합니다.
(tip: 라임 대신 레몬 혹은 식초로 대체 가능합니다)

5.이제 아보카도를 손질 할덴테요, 먼저 칼이 아보카도에 박힌 상태에서 씨앗을 축으로 해서 둥글게 한바퀴 돌려주며 칼집을 냅니다.

6. 칼집을 한바퀴 다 냈으면 아보카도 양쪽을 잡고 서로 반대 방향으로 비틀면 깨끗하게 분리가 됩니다.

7. 칼날 혹은 칼의 모서리를 씨앗에 찍은 후 돌려주면 씨앗이 쉽게 빠집니다.

8. 아보카도에 바둑판 모양으로 칼집을 내어 준 후 숟가락을 이용하여 퍼주면 손쉽게 아보카도 조각을 얻을 수 있습니다.

9. 앞서 손질한 모든 재료들을 큰 볼에 담아 섞어주면 과카몰리 완성입니다.

10. 나초와 맛있는 라거 맥주와 함께 곁들여서 드신다면 그야말로 행복!



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