생굴 세척법, 타우린과 탱글한 식감 지키는 손질법 #shorts

바닷물에서 자란 생굴을 소금기 없는 수돗물에 바로 씻으면 굴 속에 물이 스며들어 식감이 물러지고 피로 회복을 돕는 타우린과 감칠맛이 빠져나가기 쉽습니다.
생굴을 손질할 때는 찬물에 소금을 반 스푼 풀어 바닷물 농도와 비슷하게 맞춘 연한 소금물에 살살 흔들어 헹궈야 이물질만 제거되고 탱글한 식감과 영양을 지킬 수 있습니다.
제철 굴의 영양소를 온전히 살리는 올바른 식재료 세척법으로 건강한 식생활을 실천해 보세요.

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