딱 '이것' 하나만 넣어도 깻잎장아찌가 밥도둑으로 대변신! #건강

🥢 깻잎장아찌 황금비율

간장 : 식초 : 매실청 : 설탕 = 2 : 1 : 0.5 : 0.5

📌 이렇게 하시면
간장(2) → 기본 간과 보존력
식초(1) → 산도 조절 + 부패 방지
매실청(0.5) → 부드러운 단맛 + 향 강화
설탕(0.5) → 간장의 짠맛 중화 + 윤기

👉 이 비율로 섞은 후 한 번 끓였다가 완전히 식혀서
깻잎에 부어야 식초 향이 날아가지 않고
향긋하면서도 오래 보관돼요.

💡 Tip:
단맛을 줄이고 싶다면
👉 “매실청 0.3 / 설탕 0.3” 정도로 낮춰도 충분히 맛있어요.