배추 물김치에 찹쌀풀 말고 이걸 넣어야 간단하고 시원해요

🥬 배추 물김치 레시피 (배추 1통 기준)

1️⃣ 물 2L + 소금 1컵에 배추 1통(2kg) 넣고 소금 1/3컵 추가해 2시간 30분 절여주세요.
2️⃣ 물 2L에 다시마 1장 넣고 10분 우린 뒤 식혀주세요.
3️⃣ 믹서기에
🍚 밥 반 공기
🧅 양파 1개
🫚 생강 1스푼
🧄 마늘 3스푼
🍐 배 1개(배음료 대체가능)
💧 물 500ml
넣고 곱게 갈아 채에 걸러주세요.

4️⃣ 다시마 육수에 갈아놓은 재료와 물 1L를 추가한 뒤
🧂 소금 3스푼
🥄 까나리액젓 2스푼
넣고 잘 섞어주세요.

5️⃣ 절인 배추는 2번 씻어 물기를 빼고
🌶️ 청양고추 3개, 홍고추 2개를 넣은 뒤 국물을 부어주세요.
⏰ 상온 1일 + 냉장 1일 숙성하면 완성!

💡 찹쌀풀 대신 밥 반 공기를 갈아 넣으면 국물이 깔끔하고 시원합니다 😋
배추 물김치로 속 시원한 날 되세요~