프랑스 생크림에 '김치 국물'을 냅다 부어버렸습니다.
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프랑스 생크림에 '김치 국물'을 냅다 부어버렸습니다.
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한국의 대표적인 발효식품, 김치
김치에 포함된 유산균, 과연 이 유산균으로 발효 버터를 만들 수 있을지 궁금해 직접 실험해 봤습니다.
📌 타임스탬프
00:26 김치 유산균으로 우유 발효가 될까?
00:50 발효 버터 핵심 유산균 '류코노스톡'
01:32 우유에 김치 국물 넣고 산도(pH) 측정
02:20 김치유산균 발효버터 시작
04:39 처닝(Churning)
05:23 버터밀크 분리 및 수분 짜기
06:52 소금 투하
07:14 김치 유산균 발효 버터 완성
07:22 맛 평가
08:17 최종 결론
김치에 포함된 유산균, 과연 이 유산균으로 발효 버터를 만들 수 있을지 궁금해 직접 실험해 봤습니다.
📌 타임스탬프
00:26 김치 유산균으로 우유 발효가 될까?
00:50 발효 버터 핵심 유산균 '류코노스톡'
01:32 우유에 김치 국물 넣고 산도(pH) 측정
02:20 김치유산균 발효버터 시작
04:39 처닝(Churning)
05:23 버터밀크 분리 및 수분 짜기
06:52 소금 투하
07:14 김치 유산균 발효 버터 완성
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