"추억의 고추전" 밀가루 반죽 맛있게 만드는 방법

친정엄마가 해주시던 그리운 고추전

오늘은 문득 생각나는 친정엄마표 고추전을 만들어봤어요.

홍고추, 청고추를 함께 사용하면 맛과 색감도 예쁘게 만들고,
부침가루와 튀김가루, 감자전분을 섞어 바삭하고 맛있게 부쳐봤습니다.

카레가루를 조금 넣어주면 색깔도 예뻐지고 맛도 한층 좋아져요.
다진 파를 넣어 함께 구워주면 은은한 감칠맛까지 더해진답니다.

재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아서
누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 고추전이에요.

투박하지만 맛은 투박하지 않은 고추전,
오늘 한번 만들어보세요.

[고추전 재료]

홍고추, 청고추8개

[반죽]

부침가루 3스푼
튀김가루 2스푼
감자전분 1스푼
소금 2g
카레가루 2g
물 120ml
다진 파 2스푼

[초간장]

양조간장 1스푼 반
매실청 3분의 2스푼
식초 1스푼
다진 파 1/2티스푼
다진 마늘 1/2티스푼
고춧가루 1/2티스푼
통깨 1/2티스푼

따뜻할 때 초간장에 콕 찍어 드시면 정말 맛있어요.

오늘도 제 영상 찾아주셔서 감사합니다.
맛있는 음식과 함께 건강하고 행복한 하루 보내세요.

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