"애호박 젓국찌개 3가지 포인트만 알면" 누구나 실패없이 뚝딱 만드는 깊은맛의 비밀!

🍲 쌀쌀한 날 생각나는 구수하고 시원한 돼지고기 애호박젓국

직접 키운 애호박과 청양고추로 정성껏 끓인 호박젓국이에요.

돼지고기의 고소함에 감자와 무의 구수함, 새우젓의 시원한 감칠맛이 어우러져 국물 맛이 정말 좋아요.

마지막에 들기름까지 넣어 주면 고소하고 깊은 풍미가 더해진답니다.

쌀쌀해지는 요즘, 따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기기 좋은 정겨운 집밥 메뉴예요. 😊

🥒 재료

- 애호박 300g
- 돼지고기 찌개용 300g
- 두부 300g
- 감자 150g
- 양파 100g
- 무 100g
- 당근 30g
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 물 1,000ml

🥣 돼지고기 밑간

- 생강 2g
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 청주 또는 미림 1큰술
- 참기름 1 큰 술
- 양파청 1큰술

🧂 양념

- 참기름 또는 들기름 1큰술
- 새우젓 1큰술 반
- 다진 마늘 1큰술
- 마무리 들기름 1~2큰술
- 국간장 또는 액젓 약간(필요할 때)

👩‍🍳 만드는 방법

1. 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 골고루 버무려 주세요.
2. 냄비에 참기름이나 들기름을 두르고 돼지고기를 볶아 주세요.
3. 끓는 물 800ml와 무를 넣고 5분간 끓여 주세요.
4. 감자를 넣고 5분 더 끓여 주세요.
5. 두부, 애호박, 양파, 대파, 당근, 고추와 다진 마늘을 넣어 주세요.
6. 새우젓을 넣고 물 200ml를 추가한 뒤 약 3분간 더 끓여 주세요.
7. 간을 확인하고 필요하면 국간장이나 액젓으로 조절해 주세요.
8. 마지막으로 들기름 1~2큰술을 넣으면 구수하고 깊은 맛의 호박젓국 완성!

✨ 맛있게 끓이는 포인트 세 가지

✔ 감자를 넣어 국물의 구수함을 더하기

✔ 새우젓으로 시원하고 깊은 감칠맛 내기

✔ 마지막에 들기름을 넣어 고소한 풍미 살리기

매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 취향에 맞게 추가해 주세요.

오늘도 맛있는 집밥으로 따뜻하고 행복한 하루 보내세요. ❤️

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