가지볶음! 그냥 볶지마세요 " 가지가 더 맛있어지는 마법의 가지볶음"

🍆 가지와 돼지고기의 환상궁합! 감칠맛이 끝내주는 가지볶음

요즘 가지가 맛있고 가격도 참 착하죠?
오늘은 제철 가지에 돼지고기를 더해 감칠맛 가득한 가지볶음을 만들어 봤어요.

가지를 살짝 절여 수분을 빼주면 물컹거림은 줄어들고 쫄깃한 식감이 살아나요.

여기에 고소한 돼지고기와 아삭한 채소, 굴소스의 감칠맛까지 더해지니 정말 맛있는 밥반찬이 완성된답니다.

가지와 돼지고기가 이렇게 잘 어울리는지 드셔보시면 아실 거예요. 😊

평범한 가지볶음이 조금 특별해지는 맛!
꼭 한번 만들어 보세요. 💕

🥢 재료 준비

- 가지 2개
- 돼지고기 앞다리살 130g (삼겹살도 좋아요)
- 양파 1개 (100g)
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 청양고추 (취향껏)
- 다진 마늘, 생강 약간

🥣 양념

- 가지 절임용 소금 10g
- 식용유 2큰술
- 미림 1큰술
- 양조간장 1½큰술 (고기 밑간 ½큰술 포함)
- 굴소스 1½큰술
- 후추 약간
- 들기름, 깨 약간

🍳 맛있게 만드는 포인트

✔ 가지는 소금에 30분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요.

✔ 돼지고기를 향신 채소와 먼저 볶아 고소한 풍미를 살려주세요.

✔ 가지를 넣은 뒤 계속 뒤적이지 말고 30초씩 잠시 두었다 볶으면 노릇한 볶음 향이 살아나요.

✔ 마지막에 굴소스와 간장으로 감칠맛을 더해 주세요.

쫄깃한 가지와 고소한 돼지고기가 어우러진 맛있는 가지볶음!

따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 🍚

오늘도 시청해 주셔서 감사합니다.

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