[추석특집] 명절음식 총출동🍚🥘 푸짐하게 차린 추석 밥상, 하나씩 맛보니 정말 행복하네요 Korean Chuseok Food Mukbang

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00:00 시작
00:21 오프닝
06:09 도라지 황태 무침
07:09 전 부치기
13:05 나박 김치
15:21 단호박 식혜
18:21 약식
20:20 압력솥 돼지갈비찜
23:15 잡채
27:09 고기없는 토란국
31:58 먹방 시작

[도라지 황태 무침]
1. 도라지 500g을 껍질을 까서 먹기좋게 자른후 볼에 담고
2. 여기에 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 조물조물 한 다음
3. 도라지 숨이 죽으면 물에 한번 씻어 물기를 꼭 짜놓고
4. 황태채 100g을 물을 뿌려 촉촉하게 한다음 물기를 짜서 먹기좋은 크기로 찢어놓고
5. 쪽파 2대 송송 썰어 놓고
6. 양념 만들기 (고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 매실청 4큰술, 마늘 1큰술, 물엿 2큰술)
5. 볼에 도라지, 황태채 넣고 만들어놓은 양념을 부어 조물조물 무친다음
6. 마지막에 쪽파, 통깨 뿌리면 완성

[새우전]
1. 냉동 새우를 자연 해동 시켜 그릇에 물 1L, 소금 1큰술 넣고 풀어주고
2. 여기에 새우를 넣고 살살 풀어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주고
3. 고명으로 쓸 홍고추 얇게 송송썰고
4. 쪽파 머리쪽을 새우보다 좀 짧게 잘라 놓고
5. 쟁반에 키친타올 깔고 그 위에 새우를 나란히 올리고 키친타올로 물기를 빼준다음
6. 꼬치에 새우 머리쪽부터 끼고 쪽파 끼고 새우 끼고 쪽파 끼고 새우 껴 놓고
7. 쟁반에 체로 밀가루를 골고루 펴서 꼬치를 밀가루 위에 나란히 올려놓고 그 위에 밀가루를 골고루 펴주고
8. 꼬치를 계란물(계란 3개, 액젓 1큰술)에 담갔다가 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

[동태전]
1. 동태포 600g을 자연 해동 시켜서 키친타올로 물기를 빼준다음
2. 그릇에 소주 2큰술, 맛소금 1티스푼 넣고 섞어서 붓으로 발라준 다음
3. 그 위에 후추를 솔솔 뿌려주고
4. 고명으로 쓸 청고추, 홍고추를 얇게 송송 썰어놓고
5. 동태포에 밀가루를 묻히고 계란물(계란 3개, 액젓 1큰술)도 묻혀서 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐주고
6. 여기에 썰어놓은 고추를 고명으로 올려주면 완성

[육전]
1. 쟁반에 육전 600g을 깔아놓고 키친타올로 핏물을 꼭꼭 눌러 제거한 다음
2. 그릇에 간장 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술 섞어서 잘 녹인다음
3. 고기에 붓으로 발라 밑간해 주고 후추 약간 뿌려 약 10분 정도 재워놓고
4. 고기에 밀가루를 묻히고 계란물(계란 3개, 액젓 1큰술)도 묻혀서 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐주고 (쑥갓이나 고수를 고명으로 올린다)
5. 초간장 만들기 (간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술, 통깨)

[나박 김치]
1. 알배추 1통, 무 중간크기 1/2개를 나박 썰어 그릇에 담고 소금 2큰술 넣고 약 20분 정도 절여놓고
2. 믹서기에 배 1개, 사과 1개, 홍고추 3개, 고춧가루 2큰술, 밥 2큰술, 마늘 2큰술, 생강청 1큰술, 물 1컵 넣고 갈아주고
3. 그릇에 물 3L 부어주고 여기에 믹서기로 갈아준 거 이 물을 부어가며 걸러주고
4. 여기에 뉴슈가 0.5티스푼, 액젓 2큰술, 매실청 1/2컵, 소금 3큰술 넣고 섞어주고
5. 이 김치 국물을 무, 배추 절이는 김치통에 부어주고
6. 여기에 쪽파 5개 정도 3cm 길이로 썰어 넣고 홍고추 1개 송송 썰어 넣고 배 1개 나박 썰어 넣으면 완성

[단호박 식혜]
1. 멥쌀 1컵, 찹쌀 1컵을 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다음 밥솥에 넣고 물 2컵 부어 밥을 해 놓고
2. 엿기름 500g을 자루에 넣어 큰 그릇에 담고 물 3L 정도 부어 약 10분 불린다음 조물조물 엿기름 물을 빼준 다음 자루를 꼭 짜서 다른 그릇에 담아놓고
3. 또 한번 물 2L를 부어 조물조물 엿기름 물을 빼고 꼭 짜놓고 (찌꺼기는 버린다)
4. 짜 놓은 물은 섞지 않는다
5. 먼저 짜놓은 엿기름 물을 다 된 밥솥에 부어 골고루 풀어주고 설탕 3큰술 넣어 잘 풀어준 다음 뚜껑닫고 보온으로 약 5~6기간 뒤면 밥알이 3~4개 동동 떠 있으면 다 삭은 것이다 (중간에 한번 저어준다)
6. 단호박은 전자레인지에 약 5분 정도 돌려 반 갈라서 씨를 빼주고 껍질을 까서 얇팍하게 썰어 들통에 넣고 약 10분 쪄준다음
7. 식으면 믹서기에 물을 부어 곱게 갈아주고
8. 큰 들통에 식혜를 부어주고 남은 식혜물도 부어주고 갈아놓은 단호박을 넣어 끓여주는데 거품을 거두어 주고 설탕 1컵(가감), 소금 1티스푼 넣고 약 10분 정도 끓이면 완성

[약식]
1. 찹쌀 4컵을 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓고
2. 은행, 대추, 건포도를 준비하고
3. 밥솥에 찹쌀 넣고 간장 3큰술, 흑설탕 2/3컵, 참기름 3큰술, 물 750ml 부어 설탕을 저어서 녹여주고
4. 준비한 은행, 대추, 건포도 넣고 백미로 취사한 후
5. 쟁반에 참기름 살짝 발라주고 밥을 펴 놓고 잣을 위에 뿌려주고
6. 어느정도 식으면 칼로 잘라주고 대추로 꽃모양을 만들어서 위에 토핑해 주면 완성

[압력솥 돼지갈비찜]
1. 돼지갈비 2kg을 찬물에 2번 정도 씻어 물에 담궈서 약 30분 정도 핏물을 빼주고
2. 냄비에 물 2L 부어주고 끓어오르면 소주 1컵 넣고 갈비 넣고 약 5분 정도 끓여 찬물에 헹구어 체에 밭쳐놓고
3. 갈비를 압력솥에 넣고 생강 1쪽, 맛술 3큰술, 월계수 잎 3~4장, 물 3컵 넣고 압력추가 울리면 중불로 약 10분 정도 더 끓여주고
4. 믹서기에 배 1/2개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 물 1/2컵 넣고 갈아서 볼에 담고
5. 여기에 간장 3/4컵, 굴소스 2큰술, 흑설탕 4큰술, 후추 2~3번, 통마늘 1컵, 생강청 1큰술, 참기름 2큰술 넣고 섞어놓고
6. 무 1/2개 큼직하게 깍뚝 썰고 (동그랗게 다듬어도 좋다) 당근 1개도 깍뚝 썰고
7. 표고버섯 3~4개, 대파 1대 반 갈라 4~5cm 길이로 썰고 홍고추 1개 어슷 썰고
8. 밤 1/2컵, 대추 1컵, 은행 1/2컵 준비해 놓고
9. 팬에 갈비 넣고 양념 넣고 대파, 고추 빼고 나머지 재료 다 넣고 약 20분 정도 끓인다
10. 마지막에 대파, 고추 넣으면 완성

[잡채]
1. 양파 1~2개, 당근 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 표고버섯 3~4개 채썰어 놓고
2. 목이버섯 조금 물에 불렸다가 다듬어 놓고 시금치(부추) 1/2단 다듬어 씻어 놓고
3. 볼에 돼지고기 300g을 채썰어 넣고 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 5번 넣고 조물조물 해 놓고
4. 큰 팬에 식용유 두르고 당근, 양파, 파프리카, 소금 3꼬집 넣고 볶다가 숨이 죽으면
5. 시금치(부추) 넣고 잠깐 볶다가 숨이 죽으면 다른 그릇에 담아놓고
6. 야채 볶은 팬에 고기 넣고 볶다가 고기가 어느정도 익으면 썰어놓은 표고버섯, 목이버섯 넣고 물이 다 마를때까지 볶아 따로 담아놓고
7. 팬에 물 3L 정도 부어 끓인다음 당면 500g 정도 넣고 약 9~10분 정도 삶아 찬물에 바락바락 씻어 체에 밭쳐놓고
8. 팬에 삶은 당면 넣고 간장 7큰술, 굴소스 2큰술, 물엿 5큰술, 설탕 2큰술, 식용유 3큰술 넣고 중불로 물기가 없어질때까지 볶아지면
9. 큰 그릇에 당면 넣고 식힌다음 볶아놓은 야채, 버섯, 고기 넣고 참기름 3큰술, 후추 7번, 통깨 넉넉히 넣고 간장으로 간을 맞춘다

[고기없는 토란국]
1. 토란을 끓는 물에 약 5~6분 정도 데쳐서 껍질을 깐 다음
2. 쌀뜨물 1L를 끓여서 토란 넣고 액젓 2큰술, 소금 0.5티스푼 넣고 약 5분 정도 끓여주고 (젓가락으로 토란을 찔러 푹 들어가면 된다)
3. 여기에 들깨가루 3~4큰술 넣고 잘 풀어주고
4. 마지막에 대파 1/2대 송송 썰어 넣고 마무리 한다