전 세계가 줄 서서 먹는 샌드위치 | 모르타델라 샌드위치

피렌체에 가면 늘 긴 줄이 이어지는 샌드위치 가게, 알 안티코 비나이오(​​All’Antico Vinaio)의 인기 메뉴 ‘파라디소(Paradiso)’를 집에서 만들어봤어요.

모르타델라의 부드러운 짠맛과 은은한 향신료 향, 부드러운 치즈와 고소한 피스타치오가 어우러지는 샌드위치입니다. 원래는 토스카나식 포카치아인 스키아차타와 스트라치아텔라 치즈를 사용하지만, 집에서 쉽게 만들 수 있도록 냉동 슬랩과 브라타 치즈를 사용했어요.

피스타치오를 곱게 갈아 만든 꾸덕한 크림을 듬뿍 바르고, 브라타와 모르타델라를 넉넉하게 올려주세요. 마지막에 피스타치오와 레몬 제스트를 더하면 고소하면서도 산뜻하게 즐길 수 있어요.
여행을 가지 않아도 집에서 맛있게 즐겨보세요.

도마- 벨르썸 엔드그레인 티크 45cm
빵칼- 빅토리아 녹스 브래드 칼