10분안에 완성할 수 있다는 이연복의 청경채 볶음 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다. 더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: 이연복 10분도 안 걸리는 청경채 볶음! 맛과 식감 모두를 살리는 레시피!

📌출처 : 이연복의 복주머니

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🥬 요알못도 10분 안에 만든다는 이연복 셰프의 초간단 청경채 볶음

데치고 살짝 볶기만 하면 끝! 맛과 식감을 동시에 살리는 초간단 레시피 👇

🛒 재료
주재료: 청경채 적당량, 표고버섯 적당량, 마늘 5알, 식용유 5스푼
양념: 소금 한 꼬집, 굴소스 1스푼, 전분물 약간

🔥 조리법
1) 청경채를 큰 건 4등분, 작은 건 2등분으로 잘라줍니다.
2) 마늘 5알을 살짝 다지고, 표고버섯은 어슷썰기로 잘라줍니다.
3) 끓는 물에 청경채와 표고버섯을 함께 데쳐 숨이 죽으면 건져냅니다.
4) 팬에 식용유 5스푼을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 노릇하게 만듭니다.
5) 데친 청경채와 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
6) 소금 한 꼬집과 굴소스 1스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다.
7) 전분물을 살짝 넣어 수분이 아래로 고이지 않게 잡아줍니다.
8) 잘 볶아진 야채를 그릇에 담으면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 청경채는 데치는 과정에서 이미 익기 때문에 볶을 때는 간만 살짝 잡으면 돼요. 전분물을 넣으면 양념이 흘러내리지 않고 야채에 잘 달라붙어요. 얼갈이, 배추, 로메인 상추 등 다른 채소로도 응용 가능해요.

🥢 10분도 안 걸리는 초간단 야채볶음, 집에서 꼭 한번 드셔보세요 🙌