요즘 같이 쌀쌀할 땐 이 국물이 보약입니다 "얼큰 칼칼 버섯 듬뿍" 밥 2공기 순삭 전골~ 감탄이 절로 나와요

🥘 얼큰버섯전골 레시피입니다 -

🥄 계량은 밥숟가락, 계량컵 기준입니다

[재료]
차돌박이 250g, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉(150g), 표고버섯 2개, 대파 1대,
청양고추 2개, 물 700ml, 소금 2꼬집(간 맞춤용)

- 양념장 : 고추가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
맛술 2큰술, 후추 약간

[만드는 법]
1. 애호박은 0.5cm 두께로 반달 썰기, 양파, 표고버섯은 얇게 썰기, 대파, 청양고추는
어슷 썰기, 팽이버섯은 밑동 자르고 가닥가닥 찢어준다
2. 고추가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
맛술 2큰술, 후추 약간을 넣어 양념장을 만든다
3. 냄비에 차돌박이를 넣고 중불에 살짝 볶다가 기름이 나오기 시작하면
양파를 넣어서 1분 정도 볶아준다
4. 약불로 줄여서 양념장을 넣어 20~30초 정도 살짝 볶아준다
5. 물 700ml를 붓고 끓어오르면 애호박을 넣고 중불에 2~3분 정도 끓여준다
6. 표고버섯, 팽이버섯을 넣어 5분 정도 더 끓여 준 후 청양고추, 대파 넣고 1분 정도 더
끓여 준다
7. 마지막으로 기호에 맞게 간을 맞춘 후 마무리한다

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[배경음악출처]
오늘의 일기
https://youtu.be/K4JY9uR9-Fo?si=FFh-HuXaVohh9e1Z

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