얼갈이 된장국 냉동적금

쌀쌀해지니까 뜨끈한 국물요리 자꾸 생각나죠~
이럴 때 냉동실 열었는데
국 하나 딱 준비되어 있으면
그렇게 든든할 수가 없어요🤣

그래서 오늘은 얼갈이 한 단 사다가
우거지 된장국 냉동적금 들어뒀어요!!

한 번에 양념해서 소분해두면
먹고 싶은 날 냉동실에서 바로 꺼내
뜨거운 물 붓고 보글보글 끓이기만 하면 끝!!

저는 얼갈이를 직접 데쳐
우거지 만들어 사용했는데요~

귀찮으신 분들은 마트에서 판매하는
데친 우거지 사용하시면 훨씬 간단해요!

그런데... 얼갈이 진짜 진짜 싸거덩요🤣
만드는 것도 생각보다 너무 쉬워서
한 번쯤 직접 만들어보시길 추천드려요!!

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📌 얼갈이 된장국 냉동 밀프렙

✔️ 우거지 기본양념
데친 얼갈이 600g
된장 180g
다진마늘 3큰술
멸치액젓 3큰술
분말육수 4g × 3포

모두 볼에 넣고
양념이 골고루 배도록
바락바락 치대가며 섞어주세요~

이렇게 만든 양념 우거지를
4인용 2팩 + 2인용 2팩
총 4팩으로 나눠 담았어요!

📍 4인용 1팩 × 2개
양념한 우거지 전체의 1/3씩
양파 1/3개
대파 20cm
우삼겹 150g
두부 150g

👉 먹을 때 뜨거운 물 800ml 붓고
보글보글 끓여주세요.

📍 2인용 1팩 × 2개
양념한 우거지 전체의 1/6씩
고춧가루 1/2큰술
양파 1/6개
대파 10cm
두부 80g

👉 먹을 때 뜨거운 물 400ml 붓고
보글보글 끓여주세요.

저는 아이들과 같이 먹는 4인용에는 고춧가루를 빼고
어른들 먹을 2인용에만 넣었어요~

우삼겹이나 두부 양은 취향껏 조절하셔도 되고
홍고추 송송 올려주면 때깔까지 제대로🤣

📌 된장마다 염도가 다르니
마지막에 간 보면서 물양은 조절해주세요!

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🌿 얼갈이 우거지 직접 만드실 분!!
① 얼갈이의 누런 잎과 밑동을 정리하고
사이사이 흙이 남지 않도록 깨끗하게 씻어주세요.
② 넉넉한 냄비에 물을 팔팔 끓이고
소금 1큰술 정도 넣어주세요.
③ 얼갈이는 줄기부터 먼저 넣고
잎까지 푹 잠기게 눌러
2~3분 정도 데쳐주세요.
얼갈이가 크거나 줄기가 조금 억세다면
3~5분 정도로 늘려주시면 돼요~
(줄기를 눌러봤을 때 부드럽게 휘어지는 정도면 OK!!)
④ 바로 찬물에 충분히 헹궈 열기를 빼고
⑤ 물기를 적당히 짠 뒤
먹기 좋은 길이로 잘라주면 얼갈이 우거지 완성!!
어차피 냉동했다가 국으로 한 번 더 끓일 거라
처음부터 너무 푹 삶아버리기보다는
살짝 부드러워질 정도로만 데쳐주는 게 좋아요~

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주말에 잠깐 투자해서
우거지 된장국 냉동적금 몇 팩 들어두세요~
밥 말아서 우삼겹이랑 우거지 척 올려 먹으면
한 그릇 순삭입니다🤣