유통기한 지나면 냉동실에 넣는게 국룰아님?

유통기한이 임박한 식재료를 황급히 냉동실에 밀어 넣는 우리들의 모습! 세균이 얼어 죽을 만큼 차가우니 썩지 않을 거라 안심하기 쉽죠.

하지만 냉동실은 시간 정지의 방이 아닙니다. 미생물 번식은 멈출지라도, 포장지 틈새로 스며든 미세한 산소가 지방을 부패시키는 보이지 않는 '화학적 산패'는 계속 진행되고 있다는 사실!

한국식품산업클러스터진흥원에서는 식품의 안전을 오랫동안 보존할 수 있도록 '식품패키징'과 '저장 안정성 시험'을 지원하고 있습니다.

가혹한 환경을 모사한 정밀한 검증을 통해 완벽한 소비기한의 기준을 세워 나가는 진흥원의 기술 지원, 영상으로 확인해 보세요! 👇

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