배추를 절이지 않는 초간단 즉석 겉절이 레시피

👍즉석 겉절이 재료
배추 1.2kg 1개
쪽파 7줄
양파 0.5개
다진 마늘 2큰술
새우젓 1큰술
다진 생강 0.4~5큰술
고춧가루 6큰술
양조간장 5큰술
멸치액젓 3큰술
물엿 1.5큰술
매실액 2큰술
깨 1큰술

👍즉석 겉절이 레시피
1. 배추를 겉잎부터 뜯고 배추 끝을 절반 자른 뒤 배추를 벌려서 결대로 손질해 주세요
2. 안쪽 속대는 그대로 모아두고 큰 잎들은 칼로 손질해 주세요
3. 쪽파 끝 두꺼운 부분을 반으로 썰어주고 3~4cm 크기로 손질해 주세요
4. 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.4~5큰술, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 양조간장 5큰술, 매실액 2큰술, 물엿 1.5큰술, 양파 0.5개를 믹서기에 넣고 갈아주세요
5. 겉절이 양념에 고춧가루 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요
6. 배추와 쪽파가 담긴 그릇에 겉절이 양념을 넣고 버무려주세요 (버무리면서 연두 1큰술을 넣어도 좋습니다)
7. 어느 정도 겉절이 색이 나오면 깨 1큰술을 뿌려 마무리해 주세요

#김호윤 #셰프호윤 #김호윤셰프 #요리 #김호윤쉐프 #레시피

✉ 섭외 및 비즈니스 문의 : [email protected]