감자가 이렇게 쫀득할 수 있다고? 밥 2공기 순삭 감자조림 레시피

👍감자조림 재료
감자 3개
청양고추 1개
양파 0.5개
대파 1개
다진 마늘 1큰술
식용유 2큰술
미림 2큰술
진간장 5큰술
조청 1큰술
들기름 1큰술
소금 1.5큰술
후추 2~3번
깨 1큰술

👍감자조림 레시피
1. 냄비에 물 1L, 소금 1.5큰술을 넣고 소금을 저어 녹여주세요
2. 감자 3개를 깍둑썰어 가로, 세로 2cm 크기로 손질해 주세요 (모서리 부분은 2cm 보다 크게 손질)
3. 손질한 감자는 소금물에 15분 동안 담가 전분을 빼주세요
4. 양파 0.5개, 청양고추 1개, 대파 1개를 손질해 주세요
5. 15분이 지난 감자를 채반에 걸러 물기를 잘 빼주세요
6. 팬에 식용유 2큰술을 넣어 강불에서 달궈주고 중불로 낮춰 물기 뺀 감자를 넣어 구워주세요
7. 감자가 노릇하게 구워지면 손질한 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요
8. 감자를 볶으면서 진간장을 2큰술, 3큰술로 나눠서 넣어주세요 (진간장 총 5큰술)
9. 미림 2큰술, 조청 1큰술, 물 150ml를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 중불로 조려주세요
10. 10분 뒤 손질한 대파, 청양고추, 물 30ml 넣고 조려주세요 (물 150~200ml는 불 세기에 따라 조절)
11. 후추 2~3번, 들기름 1큰술, 깨 1큰술을 뿌려 마무리해 주세요

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