기본에 충실한 : 김장 전 담아먹는 맛있는 무청김치 담그는 방법

올해에도 김장 전에 10월달에 담아서 먹는 이맘 때 제일 맛있는
가을철에 나오는 알타리무로 무청김치를 맛있게 담아보았습니다.
#무청김치 #총각김치 #김치담그기 #심방골주부

재료 : 무 3.5kg 기준 (다듬은 뒤)
쪽파1.5줌. 양파 중간크기 1개
절일 때 천일염 4스푼 (60g). 다진마늘 4스푼 (60g)
다진생강 1스푼 (15g). 새우젓 9스푼 (150g)
꿀 4스푼 (80g). 고추가루 15스푼 (130g)

찹쌀풀 : 습식 찹쌀가루 7스푼 (70g)
마트에서 파는 건식은 4.5스푼 (45g). 생수400ml

📌 영상 속 레시피 그대로 따라 하시면
따뜻한 집밥 요리를 어렵지 않게 완성할 수 있어요.

00:00 알타리 무 손질하는 과정
02:08 무 썰은 뒤 천일염에 절이는 과정
04:40 재료
04:46 찹쌀풀 쑤는 과정
05:10 무 절이는 동안 재료 준비 과정
05:40 무 알맞게 절여졌는지 확인하는 과정
06:09 무청김치 양념 만드는 과정
07:28 무청김치 버무려 담는 과정
08:50 무청김치 숙성 후 언제부터 먹을까요?
09:40 김장김치 담기 전 꼭 한번 담아보세요
10:27 11월 2일부터 공구 시작하는 스텐 김치통

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**출처 : Youtube 심방골주부**

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