굴 배춧국

벌써 11년째 정착중인 굴국 레시피!!!

배추 듬뿍 들어간 굴 배춧국은
먹어본 사람은 무조건 레시피 물어보는
자신있는 메뉴 중 하나인데요!

보통 굴국에 무를 많이 넣으시는데,
배추 넣고 딱 한 번만 끓여보세요!!!

시원~~한 국물맛에
이 레시피로 정착하게 되실꺼에요!

📌저는 간편하게 멸치맛 가루육수를 사용했는데,
✔️멸치와 다시마로 직접 육수를 내셔도 좋아요.

처음 물, 배추 줄기 넣을때,
함께 넣어 15분 육수를 푹~ 우려낸 뒤
배추 잎부분 넣기 전에 걸러주시면 됩니다!!

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굴 배춧국(영상은 2배합)

굴 250g,
배추 200g(큰잎 3장~ 작은잎 7장 사이)
대파 15cm,
멸치맛 분말육수 2포
(또는 국물용 멸치 3마리(3g)&다시마 5cm×5cm 4장)
물 1.5 리터, 새우젓 1큰술
소금 또는 새우젓 국물(부족한 간)

요리순서
1. 굴은 소금물에 세척해 준비하고,
2. 배추는 2등분 한 뒤, 2cm 간격으로 잘라주세요.
3. 물 1.5리터에 배추 줄기 넣고,
4. 센불에서 끓어오르면, 중불로 줄여 10분 더 끓여주세요.
5. 다진 새우젓, 배추 잎부분, 굴, 대파 넣고
6. 다시 끓어오르면 3분 더 끓여주세요.
7. 모자른 간은 소금 또는 새우젓 국물로 맞춰주세요.