9월엔 무조건 살 꽉찬 새우 | 제철 새우 1kg로 생새우회부터 버터구이까지 | 초간단 새우회 손질법!

9월, 제철이라 살이 꽉 차고 큼지막한 서해안 새우로
생새우회는 물론 버터갈릭 새우까지, 새우 1kg로 온 가족이
새우파티를 즐겨보세요!

누구나 따라할 수 있는 간편 새우 손질법부터
버터갈릭 소스와 매콤한 불닭소스 레시피까지
영상으로 확인해 보세요!

#생새우회 #새우손질법 #새우버터구이


생새우회 & 새우 버터구이 재료 ------------------------------------------------
- 생새우 1kg (10마리), 버터 45g, 다진마늘 45g, 마요네즈 45g,
간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 파슬리 약간,
페페론치노 3개, 훈제 파프리카 파우더 2티스푼, 레몬 1개,
소주 50ml, 소금/후추 약간
- 불닭소스 1큰술, 마요네즈 2큰술,

생새우회 & 새우 버터구이 레시피 ------------------------------------------

1. 새우 손질하기
- 생새우회 : 세척 / 머리+내장 제거 / 껍질 벗기기 / 꼬리제거
- 새우 버터구이 : 세척 / 물총제거 / 뿔+다리 제거 / 칼집+내장제거

2. 냉침(생새우회)
- 얼음물에 손질한 새우 담그기
- 소금 약간, 레몬 슬라이스, 소주 50ml 넣고
섞어준 다음 랩을 씌워 냉동실에 10분정도 보관
- 물기 제거한 뒤 접시에 플레이팅하고
참기름과 통깨를 뿌려주면 완성

3. 소스
- 마늘 갈릭 소스
버터 45g, 다진마늘 45g, 마요네즈 45g, 간장 1큰술,
알룰로스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 파슬리 약간, 페페론치노 3개,
훈제 파프리카 파우더 2티스푼, 소금/후추 약간
생새우회 소스로 활용시, 전자렌지에 1분 돌리기
- 불닭소스
불닭소스 1큰술, 마요네즈 2큰술, 파슬리 넣고 섞어주면 완성

4. 굽기(새우 버터구이용)
- 손질한 새우 물기 제거
- 오븐 팬에 종이호일 깔고 새우에 소스 바르고
파슬리 뿌려주기
- 예열된 오븐/에어프라이어에 넣고 180도 10분 굽기
- 모짜렐라 치즈를 더한 다음
다시 오븐/에어프라이어에 넣고 200도 5분 굽기
- 파슬리 더해주면 완성

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