보스톤 셰이커와 위스키사워

배민아카데미 자영업자 강의에서 시연한 위스키 사워(Whiskey Sour) 🍋
매장에 딱 하나 추가하기 좋은 클래식입니다.
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🍸 위스키 사워 표준 레시피
· 위스키(버번) 60ml
· 레몬주스 22.5ml
· 심플 시럽 15ml
· 달걀흰자 1개분 30ml → 부드러운 거품
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💡 매장 실전 팁 (강의 핵심)
· 달걀흰자 넣고 얼음 없이 셰이킹(드라이 셰이크) → 거품이 크리미하게 올라와요
· 신맛·단맛 비율(레몬 2 : 시럽 1)만 잡으면 실패 없어요
· 버번은 저가 제품으로 충분 → 원가 부담 적고 회전 빠름
· 새콤달콤해서 술 약한 손님도 좋아하는 입문 메뉴
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📚 조선바텐더 출강 안내
· 자영업자·기업·문화센터 대상 주류/칵테일 강의
· 매장에 바로 쓰는 실전 메뉴 & 운영 노하우
· 위스키·칵테일 원데이 클래스, 조주기능사 실기반 운영
📩 강의·출강 문의: DM 또는 [email protected]
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🍸 연남동 위스키바 '바결' · 조선바텐더
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