물 넣으면 우유로 변하는 술?

🥛 물을 탔는데… 술이 우유가 됐다?!
터키 친구가 선물해준 술, 라키(Rakı) 🇹🇷
투명했던 술에 물을 붓는 순간, 우유처럼 하얗게 변합니다.
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🍇 라키가 뭐냐면
포도로 만든 증류주에 '아니스'라는 향신료를 넣어 만든 터키 국민술이에요.
별명이 무려 '사자의 젖' 🦁
물을 타면 우유처럼 변한다고 붙은 이름이죠.
🤍 왜 하얘질까?
아니스의 향 성분(기름 같은 거예요)이 술에는 잘 녹아 있다가,
물이 들어오면 아주 작은 방울로 뭉치면서 뿌옇게 보이는 거예요.
그리스 우조, 이탈리아 삼부카도 물 타면 똑같이 하얘져요.
🥃 터키식으로 마시는 법
길쭉한 잔에 라키 먼저, 같은 양의 찬물, 얼음은 맨 나중에.
올리브나 치즈랑 곁들이면 딱이에요.
터키에선 혼자 마시는 술이 아니라, 다 같이 나누는 '상차림 문화'랍니다.
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향은 한약 같기도, 목캔디 같기도… 호불호가 확실해요 😅
여러분은 이런 향 나는 술, 좋아하세요? 댓글로 알려주세요 🥃
세상에 나쁜 술은 없다!!!
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🍸 연남동 위스키바 '바결' · 조선바텐더
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