계란 이제 삶지 마세요🥚탱글 쫀득+껍질이 훌러덩 벗겨져요.

💾저장하시고 이대로 해보세요.
매일 계란 쪄먹는 제가 직접 시간재면서
정말 많이 해봤으니 딱 이대로 하세요.😉
❌식초? 상온계란? 얼음물? 다 필요 없어요.

🥚계란을 찌니까?
껍질이 잘 까져요. 증기로 익히면 흰자가 껍질막에서
잘 떨어져서 특히 신선한 계란도 깔끔하게 까져요.
익힘이 고르고 부드러워요. 물속에서 부딪히며 끓지 않아서
깨질 일이 적고, 흰자가 좀 더 촉촉하고 탱글해요.
물이 적게 들고 빨리 끓어요.
물 2~3cm만 있으면 돼서 준비가 빨라요.

🥚계란 찌는 방법
냄비에 물 2cm 정도를 붓고 완전히 팔팔 끓여요.
채망에 계란을 올리고 뚜껑을 덮어요.
바로 흐르는 수돗물에 헹궈 물에 담가 식혀요.

🥚계란 찌는 시간
8분: 흐르는 반숙
8분 30초: 적당히 흐르는 반숙
9분: 적당한 반숙
9분 30초~10분: 반숙과 완숙 사이
10분 30초: 완숙

⚠️팁
센불로 끓이고 계란넣고 중불로 줄여서 쪘어요.
22cm 냄비 기준, 계란 10개정도 찌는 기준이에요.
계란 개수가 적으면 조금 더 빨리 익을 수 있어요.
얼음물에 담그지 않고 그냥 수돗물에 헹구는 기준이에요.
계란 크기, 불 세기, 냄비 크기에 따라 시간 차이가 있을 수 있어요.
저는 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 사용했어요.
해보시고 딱 맞는 시간을 찾아보세요.
저는 9분 쪄요.
불을 일찍 끄고 남은 열로 익히는 방법도 있지만,
타이머를 두 번 맞춰야 해서 저는 귀찮더라고요.😊
그래서 이 방법으로 정착했어요.👍

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