따뜻한 집밥이 그리울때~🍚(바지락 순두부찌개, 고추장 멸치볶음, 콩나물 무침, 삭힌 깻잎찜) Korean Grandma's Soft Tofu Stew Mukbang

** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 **
** 레시피는 여기에 있어요 **
▶손맛할머니 시골살이 두번째 채널로 가기 (sonmat life) ↓↓↓
youtube.com/@sonmatlife
00:00 일상
03:37 요리
11:21 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
메일주소 : [email protected]

[바지락 순두부 찌개]
1. 양파 1/2개, 대파 1대 잘게 썰고 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰고
2. 냄비에 참기름 3큰술 두르고 썰어놓은 양파, 대파 넣고 약불로 잘 익도록 볶아주다가
3. 불끄고 고춧가루 2큰술, 청양고추, 홍고추 넣고 약불로 타지않게 볶아 고추기름을 내어주고
4. 물 2컵, 액젓 2큰술, 바지락 넣고 호박 1/2개, 느타리 버섯 한줌 썰어 넣고 약 5분 정도 끓여주고
5. 순두부 넣고 대파 고명으로 올리고 계란 흰자는 빙 둘러주고 노른자는 가운데 올리면 완성

[고추장 멸치 볶음]
1. 마른 팬에 중멸치 150g 넣고 맛술 2큰술 넣고 약불로 수분을 날려 따로 놓고
2. 청양고추 2개 송송 썰고 편마늘 15개 정도 썰어 놓고
3. 팬에 식용유 4큰술 정도 넉넉히 두르고 약불로 편마늘 넣고 살짝 볶아주고
4. 불끄고 여기에 고추장 4큰술, 간장 1큰술, 맛술 3큰술, 조청 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 섞어 불키고 끓기 시작하면
5. 멸치와 청양고추 넣고 골고루 볶은 다음 불끄고
6. 물엿 2큰술 넣고 통깨 뿌리고 마무리 한다

[콩나물 무침]
1. 콩나물 500g을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물 1/2컵 넣고 뚜껑닫고 약 5분 정도 삶아 즉시 찬물에 헹구어 체에 밭쳐놓고
2. 콩나물을 볼에 담고 대파(쪽파) 1/2대 송송 썰어 넣고
3. 여기에 맛소금 0.5티스푼, 액젓 1큰술, 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣고 살살 무쳐주면 완성

[삭힌 깻잎찜]
1. 삭힌 깻잎을 물에 담궈 짠기를 간간해질때까지 빼서 물기를 빼놓고
2. 양념장 만들기 (쪽파 동전만큼 송송썰고 다진 홍고추 1개, 물 1컵, 액젓 3큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 2큰술, 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 들기름 3큰술, 설탕 1큰술)
3. 만들어 놓은 양념장을 깻잎 10장씩 발라주고 물을 자작하게 부어 약불로 약 30분 정도 은근히 끓여주면 완성