✔깻잎김치 만들 때 다들 이걸 빼먹습니다! 평생 써먹는 양념 비법입니다.【평생 써먹으세요】

🔔 깻잎김치. (1T = 밥숟가락).
깻잎 230g (약 100장), 양파 70g + 50g, 당근 50g, 청양고추 1개, 파 줄기부분 30g, 다진 마늘 1T (10g), 매실청 20ml (2½T), 멸치액젓 30ml (4T), 진간장 110ml (14T), 조청 20g (2½T), 물 30ml (4T), 고춧가루 6T (42g), 깨 2T.
깻잎 씻기 : 식초 2T.

☑️ 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.
☑️ 깨는 볶은 참깨를 사용합니다.

✨ 깻잎김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 깻잎을 손질하고 씻는다.
2. 청양고추, 파, 당근, 양파 70g을 썬다.
3. 양파 50g을 강판에 갈아준다.
4. 간 양파, 다진 마늘 1T (10g), 매실청 20ml (2½T), 멸치액젓 30ml (4T), 진간장 110ml, 조청 20g (2½T), 물 30ml, 고춧가루 6T (42g) 넣고 섞는다.
5. 청양고추, 파, 양파, 당근, 깨 2T 넣고 섞는다.
+ 5분 불립니다.
6. 5분 후 깻잎 2~3장마다 양념을 바른다.
7. 그대로 실온에 1시간 놓아둔다.
8. 1시간 후 통에 옮기고 김치냉장고 넣어 하루 숙성한다.

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