생굴(Oyster Cabbage Soup), 알배기배추와 함께 끓여보세요. 담백하면서도 시원하고 맛있어요

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재료 : 생굴 250g, 밀가루 2큰술, 당근 60g, 양파 60g, 대파 40g, 쌈배추 300g, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생수 1리터, 다시마 2g, 소금 1/2작은술, 참치액젓 1큰술, 맛술 1작은술 등

만드는법
1.생굴은 밀가루를 넣어 손가락으로만 조물조물 한 다음 깨끗히 씻어 물기를 빼 놓는다
2.당근은 얇게 썰고 양파는 슬라이스, 대파는 어슷썬다
3.배추는 잎은 떼어 먹기좋은 크기로 썬다
4.냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 낸 다음 당근을 넣어 볶다가 물을 붓는다
5.(4)에 다시마를 넣어 끓으면 다시마는 꺼내고, 양파, 배추, 소금, 참치액젓, 맛술, 생굴을 넣어 끓으면 대파를 넣어주면 완성
*한번 끓어오르면 불을 꺼야 배축의 식감과 굴도 제맛이 납니다.

오늘도 시청해주셔서 감사합니다

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Ingredients: 250g raw oysters, 2 tbsp flour, 60g carrots, 60g onions, 40g green onions, 300g cabbage, 1 tbsp sesame oil, 1 tbsp minced garlic, 1 liter of water, 2g kelp, 1/2 tsp salt, 1 tbsp tuna fish sauce, 1 tsp cooking wine, etc.

Directions
1. Mash the raw oysters in flour using only your fingers, then rinse thoroughly and drain.
2. Slice the carrots thinly, slice the onions, and cut the green onions diagonally.
3. Remove the cabbage leaves and cut into bite-sized pieces.
4. Coat a pot with sesame oil and add minced garlic to release the garlic oil. Add the carrots and stir-fry, then add water.
5. Add the kelp to (4) and bring to a boil. Remove the kelp and add the onion, cabbage, salt, tuna sauce, cooking wine, and raw oysters. Bring to a boil, then add the green onions. It's done. *Once it starts to boil, turn off the heat to preserve the texture of the kelp and the oysters' flavor.


蚝甘蓝汤

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食材：250克生蚝，2汤匙面粉，60克胡萝卜，60克洋葱，40克葱，300克甘蓝，1汤匙芝麻油，1汤匙蒜末，1升水，2克海带，1/2茶匙盐，1汤匙金枪鱼鱼露，1茶匙料酒等。

做法：

1. 用手指将生蚝揉搓入面粉中，然后彻底冲洗并沥干水分。

2. 将胡萝卜切薄片，洋葱切片，葱斜切。

3. 摘下卷心菜叶子，切成一口大小的块。

4. 在锅中倒入芝麻油，加入蒜末爆香。放入胡萝卜翻炒，然后加水。

5. 将海带加入步骤4中，煮沸。捞出海带，加入洋葱、卷心菜、盐、金枪鱼酱、料酒和生蚝。煮沸后，加入葱花。完成。*煮沸后立即关火，以保持海带的口感和生蚝的鲜味。