쓸쓸한 날에 먹는 따뜻한 감자 수프

가끔 세상에 혼자 남겨진 것 같은 기분이 드는.. 쓸쓸한 날에 먹으면 너무 좋은 따뜻하고 부드러운 감자 수프를 만들었습니다. 로디드 베이크드 포테이토 수프라는 미국식 감자 수프 레시피를 참고했어요!

~따뜻한 감자 수프 레시피~

[재료]
감자 4개 (큰 것)
베이컨 70g
체다 치즈 50g (슬라이스 치즈 3장)
사워크림 1~2큰술
우유 300ml
양파 반 개
마늘 5알
버터 1조각 (10g)
치킨스톡 1알 (10g)
물 300ml
밀가루 1~2큰술 (선택)
소금, 후추 약간 (선택)

[만드는 법]
양파와 마늘은 잘게 다지고, 베이컨도 작은 크기로, 껍질 벗긴 감자는 작게 깍둑썰기합니다.
팬에 베이컨을 바싹 구워 따로 빼두고, 남은 기름에 다진 양파와 마늘을 볶아줍니다.
양파가 노릇해지면 버터 10g과 썰어둔 감자를 넣고 함께 볶습니다. (걸쭉함을 원하면 이때 밀가루 추가)
물 300ml와 치킨스톡 1알을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약 10분간 끓여줍니다.
10분 후 감자가 푹 익으면 취향에 맞게 원하는 농도로 감자를 으깨줍니다.
우유 300ml, 체다 치즈 50g, 사워크림 1~2큰술, 구워둔 베이컨을 넣고 골고루 저어가며 끓여줍니다.
입맛에 따라 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

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