청양고추는 무조건 사오세요! #shorts

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* 1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
자세한 풀 영상 레시피 : https://youtu.be/T_5F_mxyATw

🔔 고추장물. (1T = 밥숟가락).
손질한 국물용 멸치 100g, 청양고추 200g, 안 매운 고추 200g, 다진 마늘 2T (25g), 미림 3T, 멸치액젓 1½T, 진간장 1½T, 국간장 3T, 물 350ml, 깨 1T.

☑️ 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.
☑️ 깨는 볶은 참깨를 사용합니다.

✨ 고추장물.
1. 팬에 손질한 국물용 멸치 넣고 중약 불로 2분 볶습니다.
+ 접시에 옮기고 식혀주세요.
2. 식은 볶은 멸치를 거칠게 다집니다.
3. 청양고추, 안 매운 고추를 거칠게 다집니다.
4. 팬에 멸치, 청양고추, 안 매운 고추, 다진 마늘 2T (25g), 미림 3T, 멸치액젓 1½T, 진간장 1½T, 국간장 3T, 물 350ml 넣고 섞어주세요.
5. 센 불로 끓입니다.
6. 끓으면 약불로 낮추고 가끔 저어가며 10~13분 끓입니다.
7. 불 끄고 깨 1T 섞어주세요.
8. 뜨거울 때 병에 담고 한 김 식힙니다. 뚜껑 닫고 실온에서 완전히 식혀주세요.
9. 식힌 뒤 냉장 보관합니다.

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