냉장고 속 대파로 완성하는 특별한 ‘대파크림 파스타’ 🍝

냉장고 한켠에 남아 있는 대파, 그냥 썰어두기 아쉬우셨나요? 익숙한 대파를 색다르게 즐기는 방법!

대파의 풍미를 오일에 진하게 담아내고, 부드러운 대파크림소스를 더해 향긋하고 고소한 대파크림 파스타를 만들어 보세요.

집에 있는 재료만으로도 근사한 한 접시가 완성되어 평일 한 끼는 물론, 손님 초대용 메뉴로도 잘 어울립니다.

냉장고 속 흔한 대파가 오늘은 근사한 파스타 한 접시로 변신하는 순간!

지금 바로 영상으로 확인해 보세요. 🌿🍝

📌사용 제품 : 휘슬러 솔라임 캐서롤 20cm
✔ 바닥을 엠보싱 처리하여 그릴에서 조리한 듯한 효과를 얻을 수 있으며 높은 열효율로 더욱 맛있게 조리 가능
✔ 인덕션을 포함한 모든 열원에서 사용 가능한 최상위 레벨 바닥 시스템으로 열 보전성 및 전도율이 뛰어나 조리시간을 단축
✔ 요리 특성에 따라 스팀 배출 여부를 조작할 수 있으며, 하모니카 소리가 탑재된 휘슬 사운드 핸들, 스팀의 양을 조절할 수 있는 2단계 스팀 조절 핸들이 장착되어 편리하고 안전하게 사용 가능

🔍자세한 레시피는 아래를 확인해주세요!

🍝 대파크림파스타
✅재료
딸리아딸레 면 4개, 대파(흰 대) 200g, 식용유 2T, 버터 20g, 엔초비 2마리, 마늘 3톨, 양파 50g, 생크림 250g, 물 400ml, 관자 5개, 카이옌페퍼 1/2t, 레몬제스트 약간, 후추, 소금 약간
*토핑: 차이브, 대파칩, 대파오일 (대파 50g, 올리브오일 30ml) 약간

📕레시피
1. 대파 흰 대, 양파, 마늘은 얇게 채 썰어 둔다.
2. 냄비를 중불로 예열하고 식용유, 버터, 대파 흰 대, 양파, 마늘, 엔초비, 소금 한꼬집을 넣고 색이 나지 않게 볶는다.
3. 볶은 재료가 완전히 익으면 블렌더에 넣고, 생크림, 카이옌페퍼를 더해 곱게 갈아 대파크림을 만들어 둔다.
4. 같은 냄비에 대파크림, 물, 파스타 면, 소금 약간을 더해 뚜껑을 덮어 강불에서 끓인다.
5. 냄비에서 수증기가 나오면 중불로 낮춰 7분간 끓인다.
6. 파스타가 완성되는 동안, 스텐팬을 강불에서 예열하고 관자를 구워 꺼내 둔다.
7. 대파오일은 대파 잎과 올리브오일을 곱게 갈아 체에 밭쳐 오일을 내려 둔다.
8. 접시에 파스타와 관자, 레몬제스트와 토핑 재료를 얹어 파스타를 완성한다.

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