단호박 이렇게 했더니 10kg 한 박스 순식간에 동나요! 맛있는 단호박 레시피 5가지 모음｜단호박수프 단호박빵 단호박샐러드 단호박케이크 단호박과자 단호박스무디

요즘 한창 달콤하고 맛있는 단호박,
그냥 쪄 먹기만 하지 말고 이렇게 드셔보세요.

🥣 단호박 블럭 재료

• 미니 단호박 4개
• 두부 1/2모 약 200g
• 볶은 캐슈넛 1컵(종이컵 기준)
• 소금 2꼬집
• 물 약간
(단호박 수분에 따라 농도를 보면서 조절해주세요)

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 미니 단호박 4개를 깨끗하게 씻어
찜기에 넣고 속까지 푹 익혀주세요.

2️⃣ 한 김 식힌 단호박은 반으로 갈라
씨와 꼭지를 제거해주세요.

3️⃣ 단호박 껍질을 벗겨주세요.
껍질은 버리지 말고 따로 모아둡니다.

4️⃣ 단호박 과육을 큰 볼에 담고
두부 반 모, 약 200g을 넣어 손으로 한번 으깨주세요.

5️⃣ 볶은 캐슈넛 1컵과 소금 2꼬집을 넣어주세요.

6️⃣ 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
이때 물을 한꺼번에 많이 넣지 말고
조금씩 추가하면서 걸쭉하고 되직한 농도로 맞춰주세요.

7️⃣ 따로 남겨둔 단호박 껍질은 잘게 다져주세요.

껍질이 너무 물러 잘 썰리지 않는다면
냉동실에 잠깐 넣었다가 살짝 단단해졌을 때 다지면 훨씬 편해요.

8️⃣ 다진 단호박 껍질을
갈아놓은 단호박 반죽에 넣어 골고루 섞어주세요.

노란 단호박 반죽 사이에
초록색 껍질이 콕콕 박혀서 색도 훨씬 예뻐요.

9️⃣ 네모난 용기나 트레이에 반죽을 담고
윗면을 평평하게 정리해주세요.

🔟 냉동실에서 1~2시간 정도 먼저 얼려
완전히 딱딱해지기 전, 반쯤 얼었을 때 꺼내주세요.

1️⃣1️⃣ 칼로 먹기 좋은 크기로 칸을 나눠주세요.
저는 가로세로 잘라 9등분했어요.

용기 크기에 따라 원하는 크기로 나누시면 됩니다.

1️⃣2️⃣ 다시 냉동실에 넣어 완전히 얼려주세요.

얼고 나면 한 블럭씩 똑똑 잘 떨어져요.
냉동용 지퍼백이나 밀폐용기에 옮겨 보관해주세요.

🍲 따뜻한 단호박 수프로

단호박 블럭 1개에
물이나 우유를 원하는 농도만큼 넣고
전자레인지에서 약 3~4분 데워주세요.

잘 저어주면 부드럽고 고소한
단호박 수프가 금방 완성됩니다.

🥤 시원한 단호박 스무디로

여름에는 단호박 블럭 1개에
차가운 우유나 물을 넣고 곱게 갈아주세요.

조금 더 달콤하게 드시고 싶다면
알룰로스나 꿀을 기호에 따라 살짝 더해주세요.

시원하고 고소하면서
아침 한 끼로도 꽤 든든해요.

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🎃 바삭바삭 단호박 과자 만들기

요즘 달콤하고 맛있는 단호박,
얇게 슬라이스해서 구워보세요.

재료도 정말 간단하고
과자 생각날 때 하나씩 집어먹기 좋아요.
단호박 자체의 달콤한 맛이 있어서 별다른 양념도 필요 없답니다.

🥣 재료

• 미니 단호박 1개
• 소금 약간
• 후추 약간

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 단호박은 깨끗하게 씻은 뒤
전자레인지에서 1~2분 정도 살짝 익혀주세요.

2️⃣ 단호박을 반으로 잘라
꼭지와 안쪽 씨를 깨끗하게 제거해주세요.

3️⃣ 양배추 채칼이나 슬라이서를 이용해
단호박을 얇게 슬라이스해주세요.

4️⃣ 슬라이스한 단호박에
소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간해주세요.

5️⃣ 오븐 팬에 단호박이 겹치지 않도록 펼쳐주세요.

6️⃣ 예열한 오븐 120~150℃에서 약 15~20분 구워주세요.

7️⃣ 중간중간 오븐을 열어
한 번씩 뒤집거나 섞어주면 더욱 고르게 구워져요.

단호박 두께와 오븐 화력에 따라 시간이 달라질 수 있으니
끝부분이 타지 않도록 중간중간 확인해주세요.

노릇하고 바삭하게 구워지면
간단한 단호박 과자 완성! 🎃

따뜻할 때도 맛있고
한 김 식으면 조금 더 바삭하게 즐길 수 있어요.

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🥣 단호박 베이글

재료

• 미니 단호박 1개
• 계란 1개
• 아몬드가루 약 5~7스푼
(단호박 수분에 따라 조절해주세요)
• 모짜렐라 치즈 100g
• 소금 2꼬집
• 알룰로스 약간(기호에 따라)
• 올리브오일 약 1스푼 + 종이호일에 바를 양 약간

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 미니 단호박 1개를 깨끗하게 씻어
전자레인지에서 약 4분 정도 푹 익혀주세요.

2️⃣ 한 김 식힌 단호박은
꼭지와 씨를 제거하고 4등분해주세요.

3️⃣ 4분의 1은 따로 남겨두고,
나머지 4분의 3은 유리볼에 넣어주세요.

4️⃣ 계란 1개와 아몬드가루 5스푼을 넣고
단호박을 포크로 으깨면서 골고루 섞어주세요.

5️⃣ 단호박마다 수분량이 다르기 때문에
반죽이 너무 묽다면 아몬드가루를 조금씩 추가해주세요.
저는 총 7스푼 정도 넣었어요.

6️⃣ 소금 2꼬집, 알룰로스 약간,
올리브오일 약 1스푼을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

7️⃣ 모짜렐라 치즈 100g을 넣어
반죽과 골고루 섞어주세요.

8️⃣ 종이호일에 올리브오일을 살짝 바른 뒤
단호박 반죽을 올려 동그랗고 도톰하게 펴주세요.

9️⃣ 가운데를 동그랗게 뚫어
베이글 모양을 만들어주세요.

🔟 따로 남겨두었던 단호박 1/4쪽을
작게 썰어 반죽 위에 콕콕 올려주세요.

1️⃣1️⃣ 예열한 오븐 180℃에서 약 15분 구워주세요.
오븐마다 화력이 다르니 표면이 노릇하게 익는 정도를 보면서 조절해주세요.

🥯 이렇게 드셔보세요

갓 구웠을 때 한 조각 잘라 먹으면
따끈한 단호박 속에서 치즈가 쭉~ 늘어나 정말 맛있어요.

남은 베이글은 밀폐해서 냉장 보관했다가 드셔보세요.
차가워지면서 식감이 조금 더 단단하고 쫀득해져
도시락이나 간식으로 챙겨가기도 좋아요.

요즘 맛있는 미니 단호박 있으시면
밀가루 없이 만드는 단호박 베이글 꼭 한번 만들어보세요.🎃🥯

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🎃 단호박 두부 그라탕

🥣 재료

• 미니 단호박 1개
• 두부 1/2모 약 200g
• 양파 1/4개
• 계란 1개
• 토마토소스 1~2스푼
• 피자치즈 약 1컵
• 소금 약간
• 후추 약간

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 미니 단호박은 깨끗하게 씻은 뒤
전자레인지에 넣고 약 4분 정도 익혀주세요.

2️⃣ 단호박이 익는 동안
양파 1/4개를 잘게 다져주세요.

3️⃣ 익힌 단호박은 한 김 식힌 뒤 반으로 잘라
꼭지와 씨를 제거해주세요.

4️⃣ 단호박을 내열 유리용기에 넣고
다진 양파를 넣어 포크로 으깨주세요.

5️⃣ 두부 반 모도 넣어 함께 으깨고
소금과 후추로 살짝 간해주세요.

6️⃣ 단호박과 두부를 골고루 섞은 뒤
용기 바닥에 평평하게 펴주세요.

7️⃣ 토마토소스 1~2스푼을
위에 얇게 펴 발라주세요.

8️⃣ 피자치즈를 듬뿍 올리고
가운데를 살짝 파주세요.

9️⃣ 가운데에 계란 1개를 톡 깨뜨려 올린 뒤
노른자는 포크로 한 번 콕 찍어주세요.

🔟 예열한 오븐 180도에서 약 15분
치즈가 녹고 계란이 익을 때까지 구워주면 완성입니다.

달달한 단호박과 부드러운 두부,
토마토소스와 치즈까지 정말 잘 어울려요.

요즘 미니 단호박 맛있게 나오는 철이니까
간단하고 든든한 단호박 두부 그라탕 꼭 한번 만들어보세요. 🎃

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🥗 단호박 샐러드 재료

• 미니 단호박 1개
• 토마토 1개
• 오이 1/2개
• 적양파 1/2개
• 샐러리 약간 - 선택

🥣 단호박 드레싱

• 익힌 단호박
• 그릭요거트 2~3스푼
• 알룰로스 1스푼
• 홀그레인 머스타드 1/2스푼
• 올리브오일 2~3스푼
• 소금 약간
• 후추 약간

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 미니 단호박은 깨끗하게 씻어
전자레인지에서 약 4분 정도 푹 익혀주세요.

2️⃣ 익힌 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거해주세요.

드레싱 색을 좀 더 노랗고 예쁘게 만들고 싶다면
껍질을 벗겨 사용하셔도 좋아요.
다만 유기농 단호박은 깨끗하게 씻어 껍질째 활용해도 되고, 껍질에도 식이섬유와 카로티노이드 계열 성분이 들어 있어 함께 먹는 것도 좋아요.

3️⃣ 토마토와 적양파는 잘게 썰고,
오이도 잘게 썰어주세요.
오이는 가운데 씨 부분을 제거하면
물이 덜 생겨 샐러드가 조금 더 깔끔해요.

4️⃣ 준비한 채소를 접시에 골고루 담아주세요.

5️⃣ 초퍼에 익힌 단호박과
그릭요거트, 알룰로스, 홀그레인 머스타드,
올리브오일, 소금, 후추를 넣고
부드럽게 휘릭 갈아주세요.

6️⃣ 완성된 단호박 드레싱을
채소 위에 듬뿍 올려주세요.

7️⃣ 먹기 직전에 골고루 싹싹 비벼주면 끝!

달콤한 단호박에 아삭한 채소,
꾸덕한 그릭요거트 드레싱까지
정말 잘 어울려요.

아침이나 브런치,
밥이 조금 부담스러운 날 가볍고 든든한 한 끼로
꼭 한번 만들어보세요.🥗💛