밀가루 없이 닭가슴살로 끓이는 닭개장, 다이어트 중에도 얼큰하게 먹어요

닭가슴살 닭개장 | 육개장 맛인데 밀가루 0, 저칼로리 국물요리

▶ 닭가슴살이 질릴 때, 이렇게 끓여보세요!
밀가루도 당면도 없이 닭가슴살로 끓이는 얼큰한 닭개장이에요.
육개장처럼 칼칼하고 진한 국물인데 부담이 없어서
다이어트 식단으로도 딱이에요.
재료도 단출하고 한 냄비로 끝나서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.

🍲 닭개장 레시피

[재료]
닭가슴살 1덩이
양파 1/4개
팽이버섯 1개
부추 70g
다진 마늘 1t
물 800ml
고춧가루 1.5T

[양념]
참치액 1.5T
국간장 1t
후춧가루 조금

[부재료]
참기름
다시마 2g

[만드는 법]
1. 물에 닭가슴살과 다시마를 넣고 끓여 주세요.
2. 닭가슴살이 익으면 식혀서 결대로 찢어 주세요.
3. 양파는 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 주세요.
4. 부추는 먹기 좋은 길이로 썰어 주세요.
5. 달군 팬에 참기름을 두르고 양파를 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
6. 고춧가루를 넣고 5초 정도만 볶아 주세요.
7. 닭 육수를 부어 주세요.
8. 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣고 3분 끓여 주세요.
9. 찢은 닭가슴살, 부추, 참치액, 국간장을 넣고 2분 더 끓여 주세요.
10. 후춧가루를 넣어 마무리하면 완성이에요.

💡 꿀팁
- 고춧가루는 5초만 살짝 볶아야 타지 않고 깔끔하게 칼칼해요.
- 닭가슴살 삶은 육수를 그대로 쓰면 국물이 훨씬 깊어져요.
- 매운맛이 부족하면 청양고추를 송송 썰어 넣어 주세요.

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