바질로 떡을 만들면 어떤 맛일까요?

바질 절편. Basil Jeolpyeon

안녕하세요, TimetoCook입니다.

여러분, 바질로 떡을 만들면 어떨까요?
바질 떡볶이는 있어도 바질 자체를 떡 반죽에 넣는 건 꽤 생소한 것 같은데요. 저도 문득 어떤 맛일지 궁금해지더라고요.
그래서 이번에는 바질을 직접 떡 반죽에 넣어 절편을 만들어 봤습니다.
여기에 팥앙금 대신 지난번 만들었던 스파이시 토마토잼을 채워, 바질과 잘 어울리는 토마토의 맛도 함께 담아봤는데요.
먹어보니 바질 향과 매콤새콤달콤한 토마토잼이 생각보다 잘 어울렸고, 뭔가 파스타나 샐러드를 떡으로 먹는 듯한 독특한 느낌이더라고요. ㅋㅋ
익숙한 절편이지만 재료를 조금 바꾸니 완전히 다른 느낌의 떡이 됐습니다.

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Tip

⋆ 바질을 갈때에는 소량의 올리브 오일만 넣을것.
⋆ 습식 쌀가루가 반죽에 더 좋음!!!!!.

[재료]

⋆ 스파이시 토마토 잼 50g

- 떡 반죽(약 12개)

⋆ 습식 멥쌀가루 -200g
⋆ 찹쌀가루 - 20g
⋆ 소금 - 1꼬집
⋆ 설탕 - 1꼬집
⋆ 물 - 50~60g
⋆ 간 바질

- 간 바질

⋆ 바질(줄기 떼기 전) - 40g
⋆ 엑스트라 버진 올리브유
⋆ 잣 - 3g

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