오크라 손질부터 보관까지

일본에서 먹어본 후로 여름마다 생각나는 오크라💚

냉동 오크라 제품도 요즘 많이 나오지만,
제철에는 생오크라를 사서 먹고 싶더라구요😌

1kg 구매해서 바로 먹을 만큼은 따로 빼두고,
남은 오크라는 냉동 보관해뒀어요!

다음 영상은 오크라 활용 레시피들 가져올게요🫶

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📌오크라 손질하는 법
1. 소금을 뿌려 도마 위에서 굴리거나 살살 비벼 까슬까슬한 솜털을 정리한 후,
흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요
2. 딱딱한 꼭지 끝부분을 잘라내고,
모서리 부분을 살짝 돌려 깎아 손질해 주세요.
3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 오크라를 15초 정도 데친 후 건져서 식혀주세요.
(오크라 크기와 원하는 식감에 따라 데치는 시간은 조절해 주세요.)
4. 바로 먹을 것은 빼두고,
남은 오크라는 물기를 완전히 제거한 후 냉동 보관해 주세요.

❄️ 냉동 보관한 오크라는 1~2개월 이내에 드시는 것을 추천해요

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