북어채에 ‘이것’ 넣었더니… 한정식집 맛이 났습니다🔥

🍋 평범한 북어채 고추장무침, 이렇게 하면 완전히 달라집니다!

북어채를 바로 양념에 무치지 않고
정종(또는 소주) + 참기름으로 먼저 밑간해 주세요.

그리고 오늘의 핵심 비법! 🔥
바로 깨끗하게 세척한 레몬을 껍질째 잘게 다져 넣는 것입니다.

고추장 양념의 묵직한 맛은 줄이고
상큼한 향이 더해져서 정말 고급스러운 맛이 나요😋

00:00 북어채 무침 소개
01:39 북어채 손질
02:53 밑간 비법
03:54 양념 만들기
04:51 🍋 레몬 비법 공개
07:10 버무리기
08:36 완성


🧂 재료
북어채 120g
고추장
고춧가루 2큰술
쌀조청
진간장 2큰술
정종 또는 소주 1/3컵
참기름
레몬
다진 파
통깨
👨‍🍳 핵심 포인트

✔ 북어채는 씻지 말고 먹기 좋은 크기로 자르기
✔ 체에 한 번 쳐서 가루와 부스러기 제거하기
✔ 정종(또는 소주) + 참기름 1큰술로 먼저 밑간하기
✔ 레몬은 깨끗이 세척한 뒤 껍질째 아주 잘게 다져 넣기

이렇게 하면 고추장 북어채 무침이
텁텁하지 않고 상큼하면서 깊은 맛이 살아납니다🍋🔥

밥반찬은 물론이고 맥주 안주로도 최고예요!

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