불금엔 국물 자작한 매운등갈비찜 #등갈비찜맛있게하는법

불금엔 국물 자작한 매운등갈비찜👏
반찬으로도 안주로도 좋아요:)
한 주 스트레스 날려버리세요~!

✔️국물 졸아드는 양에 따라 간이 달라질 수있으니
설탕, 간장은 입맛에 맞게 가감해주세요 :)

📍재료
등갈비 1.5kg
*데치기 (월계수잎, 통후추, 소주)

*양념
다진양파 1개
물500ml
배주스 300ml
진간장 11T
고춧가루 6T
맛술 4T
설탕 1~2T
올리고당 1~2T
후추

*마무리
대파 1개
청양고추 2개(취향)

1️⃣핏물 뺀 등갈비는 근막제거 후 썰어주세요(물에 설탕 2T 넣고 20분)
2️⃣ 냄비에 물, 데치기 재료 넣고 끓으면 고기 넣고 5분 데친 뒤
찬물에 고인피 꼼꼼히 씻어주세요
3️⃣냄비에 다진양파, 양념재료, 고기 넣고 잘 섞은 뒤
국물이 반정도 졸아들 때까지 끓여주세요
4️⃣대파, 청양고추, 후추 넣어 완성!

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