오징어볶음 이 레시피로 종결. 실제 음식점에서 대박난 비법.

기사식당 오징어볶음 좋아하시나요? 저는 점심메뉴 원픽중 하나인데요..요즘 오징어 값이
많이 올라서 그런지 식당에서도 많이 보이지 않더라구요.
요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 밥반찬으로도 술안주로도 너무 좋은 오징어볶음.
불오징어 스타일의 레시피를 공개합니다.
이대로 따라하시면 오징어 질겨질 걱정 물나와서 질척거릴 걱정 다 해결 가능해요.
꼭 한번 따라해보시고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다~~^^

파는맛 오징어볶음 레시피

[재료]
오징어 2마리
대파 1대 (길게 썰기)
양파 1/2개
청양고추 2개
당근 50g

[손질]
오징어 손질
→ 몸통, 다리 소금 세척
→ 몸통, 다리 칼집

[전분 슬러지]
전분 15g 1큰술
물 60g 4큰술
미림 5g 1작은술
식용유 5g 1작은술

[양념]
고춧가루 3T
설탕 2T
물엿 2T
진간장 2T
다진마늘 2T
간생강 0.5T
고추장 1T
굴소스 1T
볶을때 농도는 미림으로 조절.